Самым быстрым решением в приготовлении бисквитного торта будет покупка магазинного бисквита и использование любого крема из пакетика – его тоже можно купить в магазине. Но хозяйки, которые успели полюбить наш сайт и готовят по нашим рецептам, наверняка хотят научиться делать настоящий домашний бисквитный торт. Сейчас мы вам и расскажем о классическом бисквитном торте.
Как приготовить бисквитный торт классический
Этот торт готовится из пропитанного сиропом бисквита, смазанного густым масляным кремом.
Приготовление бисквита
- Разделите на белки и желтки четыре очень свежих яйца.
- Желтки разорите до пушистого состояния с мелким сахаром. Сахара возьмите 1/4 граненого стакана.
- Белки взбейте с 3/4 стакана сахара. После взбивания белков, их масса должна хорошо держать форму (при переворачивании емкости белки не должны выливаться).
- К взбитым белкам положите растертые с сахаром желтки и перемешайте миксером. Используйте насадку для перемешивания теста.
- В яично-сахарную массу введите 1 стакан муки высшего сорта. Муку перед этим обогатите кислородом, т.е. обязательно просейте.
- Перемешайте тесто и выложите его в разъемную форму диаметром 24 см. Форму перед этим смажьте растопленным сливочным маслом и присыпьте мукой.
- Выпекайте бисквит 40 минут при температуре 180 градусов. Первые 15 минут температуру держите в районе 150 градусов, а потом повысьте ее. Готовность бисквита проверьте длинной деревянной палочкой – если она сухая, то тесто пропеклось.
- Выньте форму с бисквитом и поставьте ее на бок. Дайте постоять 30 минут, а потом достаньте готовый бисквит. Ставить форму на бок нужно для того, чтобы бисквит не осел.
- Когда бисквит полностью остынет, разрежьте его на три коржа. Используйте длинный тонкий нож или специальное приспособление с леской.
Приготовление масляного крема
- Покладіть 6 tbshk у відро. Цукор і залити 100 мл води. Кухайте цукровий сироп і зберігає його здорово.
- 200 г високоякісного кремового масла, розрізаного на кубики, і дайте їм пом'якшити при кімнатній температурі.
- Прокиньте масло з змішувачем до його гладкого стану.
- Поступово введіть цукровий сироп і збільшуючи швидкість досягнення крему, щоб стати товстим і однорідним.
Будувати торт
Всі три шари бісквітні є просочення цукровий сироп або Jam Syrup. Для аромату ложку бренді або лікеру. Змастіть тістечка з кремом, а потім покладіть їх один на одного. Залишки крему затримують сторони. Прикрасьте торт за бажанням: домашні мармелади, горіхи, zucats. Якщо ви можете, то зробити прикраси з крему. Для них обов'язково підготуйте ще одну половину служіння масляного крему та фарбують його з їжею або натуральними барвниками.
Як підготувати бісквітний пиріг - різні варіанти
Освоївши основний рецепт для бісквітного пирога, ви можете почати готувати свої різні варіанти. Для різних печивних тортів, використовуйте шоколадний або медовий бісквіт. Крем можна готувати шоколад, сметана, білок або заварний крем.
- Шоколадний бісквіт - Dдо головного тіста, введіть 100 г какао-порошку. Кращий какао попередньо змішується з борошном.
- Медовий бісквіт - перемішування жовтків і збитих білок з цукром, додати до них 3 ст. Рідкий мед. Потім хвалять всю муку та дві чайні ложки випічки порошку для тіста.
Смак будь-якого бісквітного пирога покращить ягоди та горіхи. Помістіть їх між Корж під час змащення їх кремом і прикрашайте їх торти зверху.
0
1407
