Бісквіт - це напівфабрикати для приготування тортів, тортів, рулонів. Однак це добре і як самостійне блюдо, наприклад, до чаю. Кулінарний бісквіт - це розважальна діяльність, яка потребує деяких трюків.
Інгредієнти:
Борошно - 1 ст.;
Цукор - 1 ст.;
Яйця - 6 шт.;
Ванільний цукор - 10 г;
Кондитерські жир або будь-яка масла - 1 ст.
Світильники:
Змішувач;
Збивання сопла;
Пергамент;
Форма для випікання;
Подушка;
Бавовняне рушник.
1
Окремі жовтки з білків: м'яко смоктати яйце в середині, розщеплені і, переповнюйте жовтк від однієї половини до іншого, об'єднуйте білок у чашу. Або скористатися спеціальними пристроями.
2
Увімкніть печі для потепління до 180 ° С. Підготуйте форму для випікання: змащення з жиром або маслом, при необхідності, видаліть пергаментну папір.
3
Додати цукор-пісок і ванільний цукор до жовтків. Використовуючи змішувач з пуховими насадками, ретельно перемішайте. Одержану суміш залишають протягом 10 хвилин для розчинення цукру. Повторюйте, поки цукор у жовтках повністю не розчиняється.
4
У окремому блюді, побити білки до сильної піни. Кеніни для збивання повинні бути чистими, без найменшого крапеля жиру або іншого інгредієнта, тому що Білок химерний і може не потрапити. Якщо білок не зливається і зберігає форму, то процес побиття закінчився.
5
Половина збитих білків повинна поступово вводити в суміш яєчної цукру, так що було легше ввести борошно. Перемішування з ложкою або вилкою, рухи повинні бути гладкими, так що білок не врятував у тесті, але, навпаки, збільшив загальну масу. Додайте спалене борошно, змішайте обережно.
6
Решта білка вводять у тісто і рівномірно розподіляють всю масу. Повільно залити тісто в готову форму - не більше 2/3 його висоти, тому що Тісто під час випікання. Не виставляйте вібрації в духовці протягом 25-30 хвилин. Якщо тестова товщина у формі більше 3 см, то температура повинна бути зменшена до 170 ° С та збільшити час випікання до 40 хвилин.
7
Перевірте готовність печива, натиснувши пальцем: якщо після натискання немає поглиблення, тоді бісквіт готовий. Якщо використовується пергаментний папір, то готовий корінь повинен бути перетворений на подушку, рушник, щоб швидко видалити його, не порушуючи бісквіт. Вирізати печиво в охолодженому стані.
0
2132
