Як приготувати домашній оцет

Використання оцту важко переоцінити. Він використовується в кулінарії, для численних маринадів, в лікуванні і профілактиці багатьох захворювань, в дієтичному харчуванні. І наскільки відомо, його благотворний вплив на шкіру і волосся. І це далеко не повний перелік властивостей продукту. Найбільш корисним є домашнім оцтом. У домашніх умовах ви можете отримати оцет з яблук. Ми розповімо вам, як легко зробити це природне і загоює продукт.

Яблучний оцет виробляється двома способами: безпосередньо з яблук і від соку, спресованих з них. Для того, щоб отримати найбільш природна речовина на виході, вибрати домашні яблука, що не були оброблені хімікатами. Пізній солодкі сорти найкраще підходить. Оцет виготовлений з повністю дозрілого плоду.

Вам знадобиться:

кип'ячена вода - 1 л;
яблука - 800 г;
дріжджі - 20 г;
чорний хліб - 40 г;
мед першої частини - 200 г;
мед друга частина (Ви можете використовувати цукор 50 г) - 50 г.

Cooking замовлення:

Підготуйте яблука так само, як ви це робите для опресовування соку. Виберіть пошкоджені, черв'як, зламані плоди. Решта здорові яблука добре вимити і розтерти. Щоб зробити це, використовуйте ніж, м'ясорубку або терку. Результат повинен бути яблуко маса у власному соку.
Помістіть отриману масу в посуді і залити 1 л води. Найкраще використовувати дерев'яну миску, а скляний або емальований ємність підходить. Чаша повинна бути низькою і широким, так що вода була повністю покрита нарізаними яблуками. Вода, безумовно, закип'ятити і охолодити до кімнатної температури.
Додати всі інші інгредієнти: 1-ша частина меду, дріжджі, сушені чорний хліб. Візьме компоненту для підключення до однорідного прибиральникові, і залишити у відкритому контейнері при температурі не нижче 16 градусів протягом 10 днів. Дерев'яні ложки, перемішати масу кожен день 2-3 рази.
Через 10 днів, Kashitsa преса в марлевий мішечок. Отримана рідина Рішучість знову, осушити пляшку з широким горлом, додати 2-у частину меду (або замінити цукор), ретельно перемішати. Затягнути валову пляшку глотку і відправити його в тепле місце. Процес бродіння починається - оцет бродіння. Цей процес триває від 40 до 60 днів, і буде швидким при більш високих температурах.
Після того, як бажану кількість днів ферментації, їздити на рідину через марлю складену в декілька разів. Головна оцет, який має набагато більш корисні властивості, ніж придбали, готові. Вам потрібно лише підготувати контейнер для нього, надійно закрийте його і ущільнення з парафіном або воском. Використовуйте натуральний оцет з метою вам потрібно.

Головна оцет буде менш сильним, ніж той, який продається в магазинах. Зосередьтеся на міцність продукту на 4-5%.

Тримайте яблучний оцет в прохолодному місці, де сонце не падає: в підвалі, погребі, комори, холодильник. При правильному зберіганні, з часом, яблучний оцет з натуральних інгредієнтів накопичується тільки корисні властивості.

Якщо, по закінченню часу, осад з'являється в нижній частині ємності, це не означає, що оцет зіпсований або неправильно підготовлений. Перед використанням, усунути бажану кількість рідини, а осад залишиться на дні.

Ми привели лише один з безлічі саморобних домашніх рецептів. Якість продукту не залежить від способу приготування, тому ви можете сміливо скористатися цим рецептом.