Як зробити троянду з крему

Торт - фірмове блюдо святкового заходу. Так що залишається в пам'яті гостей і домашніх господарств протягом тривалого періоду, вам необхідно подбати про своїх і незвичайних прикрасах.

Майже кожна господиня вміє готувати свої руки красиві трояндочки крему, який буде прикрашають солодкий десерт. Ви повинні знати всі деталі кондитерської роботи, а також основи технології виробництва для солодких прикрас. Ця стаття розкриє секрети досвідчених кухарів, розповість вам, як зробити оригінальну розетку торт або печиво в домашніх умовах.

1
Основа для троянд кремового

Квіти для прикраси тортів зроблені з різних їстівних матеріалів. До них відносяться:

ягоди;
фрукти;
марципан;
крем;
солодка мастика (він зроблений з м'якого жувального зефіру - зефір).

Якщо ягоди, фрукти, марципану і мастики б господинь не так часто, вершки - досить популярний матеріал для формування троянд для пирогів, тортів і інших десертів. Красиві троянди кремового прикрасять різні десерти.

2
Відповідні креми троянди

Для того, щоб зробити красиву і оригінальну розетку своїми руками, щоб прикрасити торт, вам необхідно підготувати відповідний крем. Він може бути:

масло;
білок;
заварний крем.

Отримання одиночних троянд не займе більше 10-15 секунд. Єдина умова для продуктивної роботи кондитером - крем повинен бути пружним і щільним, щоб прикраси не втрачають свою форму. Троянди з білкового крему не слід розміщувати на мокрій поверхні торта, оскільки вони можуть розчиняти!

3
Технологія крему підготовки троянд: рецепти

білковий крем

Інгредієнти:

3 яйця;
700 г цукрової пудри;
10 мл свіжого лимонного соку;
10 мл гліцерину (для досягнення білого кремового кольору);
харчовий барвник.

приготування:

Яєчні білки половини розтирають з цукровою пудрою.
Сік, гліцерин і барвник додають до суміші.
У готової масі, що залишився порошок поступово призводить.
Вміст контейнера збиті міксером на малих обертах.

заварний крем

Інгредієнти:

5 яєць;
100 мл води;
1,5 ст. Сахара;
10 мл лимонного соку.

приготування:

Вода заливається в декорацію, довести до кипіння.
Сік наливають в киплячій рідини і цукру наливають, кипіння, поки не з'являться перші бульбашки.
Яєчні білки охолоджують в холодильнику, збиті міксером до стану, поки піна не є сильним.
У збитих білках, готовий сироп акуратно вводяться.
Суміш збивали протягом 15-20 хвилин.
Готовий крем зрушать в кондитерському мішку.

масло крем

Крем-масло можна приготувати з додаванням цукру, порошку або згущеного молока.

Інгредієнти:

200 г вершкового масла;
1-й цукру.

Цукор можна замінити порошок або згущеним молоком.

приготування:

Масло змішують з цукром.
Змішувач збиті до появи хвиль на суміші.
Закінчений крем охолоджують.

4
Троянди з крему: підготовка інструкцій Квіткові прикраси

Для роботи буде потрібно:

кондитерський мішок;
спеціальні насадки для приготування троянд;
готовий крем;
пергамент;
база для троянд (невеликий шматочок бісквіт Korg конусоподібної форми);
спеціальний лак для використовується в кулінарії.

приготування:

Маленькі квадрати вирізаних з пергаменту (вони повинні бути трохи більше, ніж розмір передбачуваної троянди).
На базі кулінарного цвяха прикріпити підготовлену площу з пергаменту ( «підсадити» на кремі).
База бісквіта прикріплена до пергаментним цвяху (вона повинна мати конусоподібну форму).
Крем зрушать в кондитерському мішок зі спеціальною насадкою (для створення троянди).
Перший шар наносяться на конусоподібні бази - ядро \u200b\u200bквітки.
Зробіть другий шар - форма три пелюстки (кожен з них повинен взяти 1/3 частини сайту).
Третій шар 5 пелюсток (для кожної пелюстки - 1/5 частина).
Четвертий шар 7 пелюсток (1/7 з бісквіту конуса частина кожного з елементів).
Готовий квітка акуратно видаляється з цвяха, перейти до холодильника для повних матових (готових троянд використовуються для прикраси десерту).