Як посолити мойву в домашніх умовах

Мойва - невелика жирна рибка, яку можна смажити, відварювати, запікати, солити. Сьогодні ми вам розповімо, як правильно засолити мойву будинку за класичною і оригінальною рецептурою.

1

Як швидко посолити мойву в домашніх умовах?

Зробити зі свіжої мойви солону смакоту, якою гості віддадуть належне на будь-якому святі, нескладно.

Інгредієнти:

• Цукор, сіль - по 30 г
• Чорний перець - 8 шт.
• Лаврушка - 3 листка
• Гвоздика - 5 шт.
• Лимон - 1/2 частина

готуємо:

1. Вимиту рибку відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина.
2. Розтлумачте спеції в ступці до стану крупки. Перемішайте пряну масу з цукром і сіллю.
3. Викладіть мойву в миску і змішайте зі спеціями і лимонним соком. Придавите рибку руками всередину ємності, поставте в холодильник, а через добу діставайте і пробуйте.

2

Як смачно посолити мойву в домашніх умовах?

Мойву по традиційному рецепту солять тільки в розсолі.

На 1,5 кг рибки:

• Вода - 1,2 л
• Сіль - 2 ст. л.
• Цукор - 2 ч. Л.
• Перець, коріандр, лавровий лист, гвоздика - за смаком

Кроки приготування:

1. Чисту рибку попатраєте, голову не відрізайте.
2. У теплій воді розчиніть сіль і цукор, додайте подрібнені спеції і підігрійте розчин.
3. Складену в каструльку мойву залийте остиглим маринадом. Поставте ємність в холодне місце на 24 години, після чого можна пригощатися.

3

Як посолити делікатесну мойву в домашніх умовах?

Блюдо відрізняється пікантним смаком, тому що в маринаді присутні зернятка гірчиці.

Необхідні компоненти:

• Риба - 1 кг
• Часник - 3 зубчики
• Пісне масло - 1/2 склянки
• Сіль - 1,5 ч. Л.
• Мед - 70 г
• Гірчиця - 1 ст. л.
• Запашний перець, коріандр, гвоздика - по 1 ч. Л.
• Оцет столовий - 1 ст. л.

Етапи роботи:

1. Помийте тушки рибок, видаливши нутрощі і голови. Складіть заготовку в глибоку миску.
2. Змішайте в окремому посуді масло, мед, оцет. Додайте подрібнені спеції, цибулю, часник.
3. Полийте отриманим тузлуком мойву, перемішайте, щоб приправа рівномірно огорнула все тушки.
4. Залиште напівфабрикат на столі на тридцять хвилин потім - в холодильник.
5. Через дві години мойва готова. Подавати таку закуску рекомендується до відварного рису, смаженої картоплі або в якості пресервів до фуршетного столу.

4

Як посолити мойву універсальним способом?

Такий варіант засолу підходить, коли солона рибка потрібна до застілля терміново.

Підготуйте:

• Риба - 1,5 кг
• Сіль - 70 г
• Цукор - 1 ч. Л.
• Кориця, кмин, мускатний горіх, суміш перців (спеції беріть мелені) - по 0,5 ч. Л.

Спосіб приготування:

• На дно емальованої каструльки насипте спеції, викладіть на них промиту, цілу (з головою і потрохами) рибку. Тушки обробіть прянощами.
• Накрийте мойву полотнинкою, зверху - дощечкою, на неї покладіть гніт (банку з водою).
• Тримайте в прохолодному місці 12 годин, після чого - вживайте.

5

Як посолити заморожену мойву в домашніх умовах?

Рибка за цим рецептом виходить малосоленой, від такої закуски НЕ обопьешься.

продукти:

• півкіло рибки
• Вода - 1/3 склянки
• Сіль - 1,5 ч. Л.
• Спеції - на смак, по 1/2 ч. Л.

Суть приготування:

1. Разморозьте мойву, дайте воді стекти.
2. Мішанину з товчених прянощів з'єднайте з сіллю і присипте її рибку.
3. Складіть мойву в керамічний посуд, залийте водою і соліть 12 годин на теплому місці, 6 годин - в холодильнику. Готова рибка - відмінне наповнення для бутерброда, а нарізана на порції - для тартинок або тарталеток.

6

Як посолити мойву за перевіреним рецептом?

Якщо у вас мало часу для соління мойви, скористайтеся порадами наших бабусь.

Необхідні компоненти:

• Мойва - 1 кг
• Сіль - 3 ст. л.
• Цукровий пісок - 30 г
• Півсклянки лимонного соку
• Спеції - на смак
• Поліетиленовий пакет

почали:

1. Складіть вимиту рибу в пакет і полийте соком.
2. Всипте сіль, цукор, пряні добавки, зав'яжіть пакет і переворушити його до утворення рідини.
3. Рибку приберіть в холод, а через 15 годин очистіть і подавайте з ріпчастою цибулею і часником.

Посоліть мойву самостійно - і отримаєте смачну, ароматну і красиву закуску для домашньої вечері або недільного обіду.