Ті, хто любить рибу та страви з нього, безсумнівно, зможуть оцінити соляну скумбрію. Найпростіший спосіб - купити його в магазині, тепер ви знайдете дуже великий діапазон. Але це набагато смачніше і корисніше підготувати його самостійно.
1
Макрель дуже нагадує відоме оселедець, отже, вони схожі на методи співу. Ви можете зробити це блюдо два основних способи: сухий (без розсолу) і в розсолі. Який варіант вибрати - це питання смаку та наявності часу.
2
Перший спосіб співати скумбрія сухий. Це вимагатиме свіжої скумбрії та набір спецій. Сіль розраховується на основі пропорцій - 1 столова ложка на 1 кг риби. Scumbin повинен бути очищений від плавців, шкурів та внутрішніх органів. Після цього вирізати ширину близько 3 см.
3
У окремій чаші, один бухтовий лист змішується, 5 горох ароматного перцю та 5 г чорного перцю, 5 зірок гвоздик, коріандр - 2 г, гірчиця сушать на кінчику ножа, 1 ст. l. Солі і 1 ст. l. Цукор, 1 ч.л. Оцет та рослинна олія - \u200b\u200b3 ст. l.
4
Остання, яка залишається, полягає в тому, щоб скоротити кожен шматок риби в ароматній суміші і міцно покласти його в скляну, емальована або керамічна контейнер. Решта суміші розподіляється згори. У цій формі покладіть скепку в холодильник до трьох днів, після чого він буде готовий до дуже смачної та апетитної риби.
5
Для скумбрії в розсолі їм знадобиться ті ж приправи та спеції, як у попередньому рецепті. Основою для маринаду може бути вишукана масло - підлога скла на кілограм риби. Ви можете використовувати звичайну варену воду, де додано необхідні інгредієнти. Також розсолом можна зробити більш гострим, якщо ви додаєте спеції до кип'ятіння води і печуть близько 5 хвилин.
6
У маринаді ви можете додати лук або часникові нарізані кільця. Вони дадуть приємний гострий смак, якщо, звичайно, вам не подобаються такі добавки. Багато господині вважають за краще, щоб закликати пісні в розсолі, оскільки це значно економить час. Це блюдо необхідно утворити лише 12-15 годин при кімнатній температурі та 2 години в холодильнику до повної готовності.
7
Риба для соління можна приймати як свіжі, так і заморожені. У другому випадку він повинен бути подрібнений і занурений у спеції, без розморожування, і через кілька годин, щоб об'єднати фатальний сік. Скамбрій можна уважно очистити, і ви можете залишити його, але в цьому випадку готове блюдо можна виправити. Риба можна розділити різними способами. Розріжте круглі шматки, уздовж, відокремлюючи філе з кісток або повністю спати каркасу.
Посів у домашній скумбрії буде відмінною закускою на святковому столі або смачний інгредієнт рибного салату. Перед подачею, блюдо можна прикрасити зеленню, цибулею або лимоном - це дасть не тільки апетитний закус, але також підкреслив демонтаж смаку та аромат.
0
2013
