Як салют огірків на зиму

Хрусткі, ароматні солоні огірки - традиційне російське блюдо. Кожна господиня може їх на зиму у своєму улюбленому та перевіреному методі. Тепер ми розповімо вам про секрети спінів огірків і, звичайно, даємо пару перевірених рецептів.

Для того, щоб співати огірки, щоб підготувати:

Мити їх м'якою щіткою;
Замочіть 4-5 годин у холодній воді, пару разів протягом цього часу змінюючи його на свіжому.

До речі, якщо ви можете зберегти повністю крихітні огірки, товщина і довжина з невеликим пальцем, ви можете відчувати себе вільними, щоб зателефонувати їм "Cornishons". І якщо ви покласти ті ж маленькі луки, помідори, гвоздики часнику, кубики солодкої кукурудзи та квадрати болгарського перцю до банків у банках, а кульгарські перці - "picules".

Хоча огірки "купаються", підготуйте будь-які спеції до вашого смаку:

Для аромату - вишні листя, чорна смородина, парасольки кріп, трава Tarhuna;
Для співчуття - кореня або листя блиску, дубові листя або очерету;
Для гострого - свіжого перцю чилі;
Для пікантності - часнику, горох перцю, ароматний або чорний, цільні зерна гірчиці, ягоди чорної смородини;
Для краси - скибочки червоного перець перцю або червоної смородини.

Всі листові спеції можуть бути зруйновані заздалегідь для цих розмірів, як і господині, і вони виглядають красиво в банку. Спеції в банку повинні бути відсотком 5-10 від загальної маси огірків (визначається оком). Краще розділити їх на дві частини і покласти банки і під кришкою на дні.

Банки, в яких будуть збережені огірки, необхідно ретельно промити содою та стерилізувати щонайменше 15 хвилин кожен. Також обробляти та обкладинки. І тепер обіцяні рецепти, засновані на однокласних банках.

Фірмові огірки. Складається в береги спецій та огірків, заливають все з крутим киплячою водою, покривайте кришками та залишають банки протягом однієї години. Через 60 хвилин злити воду, вимірюючи його обсяг. Для кожного літра цієї ароматної води з спецій, додайте 2 столові ложки солі та 1 столову ложку цукру, довести до кипіння. У кожній банку залити 2,5 столові ложки оцту, а потім залити огірками кип'яченим маринадом. Швидко спінові банки і обернути їх в ковдру до повного охолодження.

Currency огірки без оцту. Огірки скласти в банки зі спеціями. Окремо готують сольовий розчин на холодній воді: 1 л води, 2 столових ложки солі і 1 Цукор кави ложки. Залити банки з холодним розсолом, накрити кришками і залишити в прохолодному місці протягом 3-4 днів. Коли розсіл викидається (огірки б'ють), злити його з банки, довести до кипіння, а потім залити їх огірки. Ролл з кришками і залишити холодні банки природно.