Як спати лосось на домашньому смачному

Лосось є не тільки смачними ласощами, але і дуже корисно. Червоне м'ясо риби багато вітаміни, мікроелементи, білок. Там немає вуглеводів і мало калорій в ньому, так що багато дівчат використовують лосось, щоб зберегти гармонію і здоров'я.

Хоча такі ласощі коштує дорого, готувати його в домашніх умовах дуже просто. У цій статті ви знайдете кілька простих рецептів вибору лосося.

1
Як обприскувати лосось смачний - сухий спосіб

Сухий варіант засолювання риби не передбачає використання води. М'ясо відзначений у власному соку. За 1 кг лосося, ви будете мати потребу в таких спеціях:

сіль грубого помелу - 2 ст. l.;
цукор пісок - 1,5 статті. l.;
кріп зелень, материнки;
суміш меленого перцю.

рецепт:

Якщо ви купили цілу рибу, то вам потрібно, щоб відокремити його. Промити філе в холодній воді. Розглянемо кухонний рушник або паперові серветки.
Змішати всі приготовані спеції, зелень дрібно порізати. Ви не можете використовувати спеції і прянощі. В такому рецепті ви будете мати багатий смак червоної риби.

Порада. Для рецепта, візьміть морську сіль крупного помелу. Великі кристали розчиняються повільно і поступово тягнути вологу з лосося. Невелика сіль проникає глибоко в структуру м'яса і зробити SOFTY лосося.

Добре поширювати шматок риби на кожній стороні.
Підготуйте скляний контейнер з кришкою. Помістіть м'ясо в ній, нагорі шкіри. Закрити щільно.
Залиште сіль для солі тільки при кімнатній температурі протягом 2-3 годин, а потім переставити в холодному місці. Через день, то Зелент може бути поданий до столу.

2
Як розпорошити лосось смачний - мокрий спосіб (в розсолі)

Цей рецепт засолювання здійснюється в маринаді. Ви можете приготувати його з наступних інгредієнтів:

очищена вода - 1 л;
сіль морська велика - 3 ст. l.;
цукор - 1 ст. l.;
таблиця оцет 6% - 1 ст. l.;
коріандр, лавровий лист, чорний горошок - за смаком.

Цей метод призначений для 1,5 кг свіжого лосося.

Процес приготування:

Риба добре чиста, не розрізайте шкіру. Потім поспішайте в холодну воду, суха. Вирізати філе лосося з великими шматочками.
Хоча м'ясо висихає, готуйте розсол. Теплова вода, додати сіль та цукор. Коли зерна розчиняються, кидають у киплячі водні спеції.
Готуйте розсол 5-10 хвилин, потім додайте оцет і негайно видаліть з плитки. Залиште його охолонути до кімнатної температури, потім напружують.

Порада. Замість оцту використовуйте свіжий лимонний сік. Він не буде настільки агресивно діяти на рибному м'ясі, а також дати йому тонкий смак.

Помістіть лосось у пластиковий контейнер, заливайте розсолом і негайно покладіть його в холодильник. Так що риба повністю маринована, їй знадобиться два дні. Вам не потрібно зливати маринаду, отримати м'ясо з невеликими порціями.

3
Як розпилювати лосось смачний - швидкий рецепт

Коли немає часу паяльникВикористовуйте швидкий рецепт. Список спецій є таким же, як у сухому способі приготування лосося, тільки є невеликий трюк.

З філе лосося обов'язково видаляє шкіру, а м'ясо вирізати тонкі гірки.
Візьміть контейнер, в якому ви плануєте підібрати рибу. На дні розливу на дні покладіть шматки лосося. Потім знову залийте суміш і покладіть рибу. Продовжуйте таким чином, щоб покласти м'ясо, поки форма повністю не заповнює.
Страви покривають упаковку і залишають на столі. Через 2 години ви можете їсти рибу.

Порада. Не кладіть м'ясо біля обігрівачів. У цьому випадку риба погіршиться, і набуває гнилого запаху.

4
Як розпилювати лосось смачний - слабо солоний рецепт

Багато господарів вважають за краще готуватися до домашніх працівників слабо фітингової риби. Він має більш делікатну структуру м'яса та зберігає смак делікатесів.

Інгредієнти:

очищене філе лосося з шкірою - 1 кг;
морська сіль - 2 ст. l.;
коричневий цукор - 1 ст. l.;
перець землі (чорний, червоний, білий).

Хід роботи:

Підготуйте рибу. Вирізати його з великими частинами, промийте, сухий.
Візьміть скляний контейнер з високими стінами. Покладіть половину спецій на дно, рівномірно розподіляйте їх по всій поверхні.

Порада. Для соління, віддайте перевагу скляному або керамічному посуду. Це не окислюється в процесі використання, що означає, що він не завдає шкоди здоров'ю. Крім того, такий матеріал не зіпсує смак продукту.

Покладіть рибу на спеції, м'якоть. Покладіть його з спеціями, які залишаються.
Затягніть форму харчової плівки, залиште рибу, щоб забрати 12 годин у холодильнику.
Після зазначеного часу зніміть плівку, отримайте насіння з резервуара. Промийте його з спецій, сухою. Рідина, яка була утворена у формі, стоку. Помістіть м'ясо назад і покладіть в холодильник протягом 24 годин.

Порада. Використовуйте коричневий цукор, а не білий. Нерафінований продукт завжди набагато корисний для очищення.

5
Як витрачати лосось смачний - кілька рекомендацій

Отже, вдома лосось, виявилося, особливо смачно, застосування таких простих порад на практиці:

Виберіть охолоджуючу рибну карку. Філе підходить для соління, риба доведеться вирізати на частини.
Якщо ви купили заморожене м'ясо, то необхідно розморозити його перед солінням. Не робіть цього у воді та поблизу джерел тепла. Розморожування тільки при кімнатній температурі!

Лосось у собі жирна риба. Тому це неможливо зменшити. Вона буде поглинати стільки солі, як вона потребує. Але з цукром вона не варто перевищити зазначену дозу. Його надлишок зробить рибну еластичну.

Використовуйте свої улюблені спеції для рецепту. Якщо вони не є, то лосось поєднується з кріпком, лимоном, гвоздикою, тмю та лавровим листом.

Щоб продовжити свіжі приготовані страви, належним чином зберегти фізіологічну рибу. У герметичній упаковці делікатно зберігатиме свіжість до 10 днів. Або покласти готовий м'ясо на слоти і міцно покласти його в банку. Заповніть решту в танк з оливковою олією. Фінальний лосось підлягає заморожуванню.