Як салют Кету вдома

Кета вважається гідним аналогом лосося та форелі не тільки через його тінь, але і до тендерного смаку. Крім того, Кета містить вітаміни А, Е, ПП та багато інших, через які рівень холестерину зменшується, а відсутність кислот омега-3 поповнюється. Пайка цієї риби, як правило, займає близько 20 годин.

1

Корисні рекомендації

1. Якщо ви використовуєте заморожений кету, краще дати їй знати себе. Для цього ви можете залишити його, щоб розморозити при кімнатній температурі або помістити його в прохолодну воду.
2. Для соління використовуйте пластикові або скляні страви. Це не повинно бути металевим, оскільки він керує смаком кетчу. Риболовля також може бути виловлена \u200b\u200bв пергаментному папері, прокатується до декількох шарів.
3. Для того, щоб риба була більш ароматною та цілою формою, не окремі філе з шкіри.
4. При соління, риба може бути використана не тільки лаврова листа та чорний перець, але й кмин і коріандр. Ви також можете додати мускатний горіх і сушені зелені.

2

Як швидко спати кету

Що потрібно для приготування їжі

1. Кета 800-900 кг.
2. Цукор 50 г
3. Сіль 50 г
4. Чорний перець горох 5 шт.
5. Лист затоки 1 шт.
6. Лимонний сік 3-4 ст.

Послідовність дій

1. Промийте кету під прохолодною водою і відокремлювати філе з кісток. Для соління потрібен лише рибне філе.
2. Змішайте кам'яну сіль та цукор у окремому контейнері. У той же час всі інгредієнти повинні бути рівномірно розподілені, оскільки якість лосося буде залежати від цього фактора і, відповідно, смак риби.
3. Вирізати курячі форми середнього або великого розміру і розрізати їх у суміш або цукор.
4. Помістіть кетти в солодний бак і покладіть перцю та бухту листя зверху. Розріжте шматки в суміші знову.
5. Залиште кетто при температурі 18-24 градусів протягом 1-1,5 годин.

3

Як салют кету з луком

Що потрібно для приготування їжі

1. Кета (зважена приблизно 1 кг). 1 шт.
2. Цибуля 1 шт.
3. Сіль 100 г
4. Цукор 30 г
5. Рослинна олія
6. Часник 2-3 зубів (в залежності від розміру)
7. Чорний перець горошок 5 шт.

Послідовність дій

1. Розділити рибу і відокремити філе від кісток. Обполосніть лицарські філе під холодною водою.
2. Очистіть цибулю і часник. Часник залишити все, і нарізати цибулю з півкільцями.
3. Зробіть глибокий резервуар для засолювання. В окремій мисці змішати сіль, цукор і перець горошок і цибулю. Після цього всі інгредієнти будуть змішані, помістіть його половину в контейнер засолу і додати лавровий лист до них.
4. Помістіть філе риби в контейнері і відкрити другу частину суміші для засолу. Потім залийте рибу так, щоб вона ⅔ вона охоплює.
5. Встановити на верхній частині штампа і залишити рибу протягом 3-4 годин. Потім покласти рибу в холодильник на 1 день.

4

Як спати Кету з гірчицею

Що потрібно для приготування їжі

1. Кета 1 кг.
2. Гірчичний сухий 40 г
3. Лист затоки 1 шт.
4. Сіль кам'яна 50 г
5. Цукор 50 г
6. Вода 4 склянки
7. Перець горошок 3-4 шт.

Послідовність дій

1. Змішати сіль, цукор і перець. Помістіть все в емальований посуд, додати лавровий лист і залийте все водою.
2. Поставте каструлю на вогонь і при постійному помішуванні дочекатися, коли вода повністю не кипить. Вимкніть вогонь і почекайте, поки він не охолоне до кімнатної температури. Додати гірчицю в воду і знову все перемішати.
3. Відокремити рибу і нарізати філе курей.
4. Помістіть ketto в контейнер засолу і залити його з вареної маринаду з гірчицею.
5. Помістіть KETT в розсолі в холодному місці протягом 4-5 годин.

Солоні Кету можуть бути подані зі свіжою зеленню, лимоном і овочами. Вона також може стати не тільки перекусити, але і основне блюдо. Подавати сіль ketto краще з тушкованими овочами або пюре.