Як салютувати скумбрію в домашніх умовах смачний і швидкий

Соковите м'ясо скумбрії не тільки корисно, але й смачно. Така сіль риба може стати прикрасою столу, як у вигляді закуски або окремого страви. Ви можете приготувати в домашніх умовах швидко і легко, головне дотримуватися формулювань і чітко слідувати порадам і рекомендаціям в цій статті.

1
Як салют scumbers будинку - Особливості рецепта

Страва смачна, якщо вони використовуються для засолювання свіжої риби туша. Але ви можете приготувати рибу та заморожене м'ясо, тільки перший розморозити при кімнатній температурі.
При покупці свіжої риби, зверніть увагу на його свіжість. Очі повинні бути злегка опуклими і прозорими, і шкіра без пошкоджень і жовтих плям. Віддавайте перевагу туш великої або середнього розміру - їх м'ясо, коли посол буде більш ароматним.
Перед використанням риби рецепт, він повинен бути готовий. Свіжі тушки повинні бути промиті від можливих забруднень. Потім відрізати голову і все плавники.

Розріжте черевце з гострим ножем, проникнути всередину і видалити чорну плівку з внутрішньої сторони каркаса. Після цього промийте рибу під проточною водою і висушити паперовим рушником.

Деякі господині люблять солону рибу з головою. В цьому випадку необхідно купити вже заплановані туші або свіжозаморожені.
Якщо ви хочете прискорити процес відстійника, потім розрізати тушку на частини.
Є кілька рецептів для приготування солі скумбрії, які відрізняються за кількістю спецій. Але основні варіанти сухий спосіб в розсолі.

2
Як салют скумбрії в домашніх умовах в сухому шляху

Це самий простий і швидкий вид риби підготовки, в якій вам не потрібно замочити м'ясо в маринаді.

Інгредієнти для рецепту:

скумбрія - 5 шт. 400-450 гр.;
сіль - 6 ст. л.;
цукор - 2 ст. л.;
спеції за смаком.

Порада. Для однорідного м'ясного посту використовуйте морську сіль та краще велике шліфування. Він повільно розчиняється і поступово насичувати рибу солі. Також використовуйте коричневий цукор для рецепту, він більш корисний і ароматний.

Курс підготовки:

Очищені та промиті риби повинні бути обговорені з додаткової вологи. Якщо ви бажаєте, ви можете вирізати туш на частини частини, але риба і взагалі форму готується швидко.
У окремому контейнері змішайте сіль з цукром. Якщо ви хочете використовувати інші спеції для риби, додайте їх до сухої суміші. Для однієї риби вам знадобиться близько 1,5 ст. l. Спеції.

Візьміть одну карку, відкрийте шлунок і залити цукру з сіллю.

Мої пальці ретельно обертають суміш у м'ясо по всій внутрішній частині риби.

У нижній частині контейнера, де риба буде сіль, покласти трохи солі та цукру. Покладіть на вершину туші та спрей з сумішшю для малювання.

Точно так само підготувати решту риби. Зверху, покрийте контейнер марлі або тканини, покладіть його в холодильник на день.
Після зазначеного часу зніміть туші, поспішайте їх від солі та спецій. Покладіть на кухонне рушник, щоб додаткова волога поглинула.
При подачі до столу, вирізати туш на частини, топ-простір з рослинним маслом і прикрашають рубану зеленню.

3
Як посипати Scumbard вдома - гострого посла

Якщо ви віддаєте перевагу м'ясну скумбрія з багатим смаком спецій, то підготуйте рибу наступним чином.

Вам потрібна така продукція за курсом однієї каркасу:

вода - 220 мл.;
морська сіль - 2 ст. l.;
цукровий пісок - 1 ст. l.;
спеції (лавровий лист, чорний і ароматний горох, гвоздика, коріандр) - на смак.

Рецепт приготування:

Для цього методу соління вам додатково потрібен контейнер. Найкраще використовувати пластиковий контейнер з щільною кришкою.
Риба готується і складається в контейнер. Спробуйте розмістити CarcChers якомога ближче, щоб він не плавав під час травлення.

Налийте фільтровану воду в каструлю, покладіть на плиту і кипіть. Потім покладіть спеції, солі і залити цукру. Відварити розсолу ще одну пару хвилин, видаліть з печі та прохолодно до кімнатної температури.

Холодний маринад заповнює рибу, покривайте кришку і покладіть холод протягом 2-4 днів. Розчини часу визначають залежно від бажаного смаку.

Риба подається на стіл, розрізаний на шматки і витриманий з будь-яким рослинним маслом та цибулею.

4
Як SaverTool Skumbrian вдома - слабо солоний рецепт

Цей спосіб приготування солоної риби підходить для великої кількості туш і буде зрозуміло, любителі ніжного смаку.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

свіжа риба - 5 кг;
велика сіль - 1 кг.

Для Marinada:

вода - 2 л.;
морська сіль - 0,5 кг.

Спосіб приготування:

Masca промити і витягнути нутрощі, але не ріже живіт. Ви можете зробити це через зябра.

Зробіть слабкий розчин солоний. У холодній воді розчинити 0,5 кг. Сіль. Занурити рибу в воду протягом 5 хвилин. Після того, як ви отримаєте тушку, покласти на рушник і дайте воді стекти.

Посипати дно ємності для травлення солі, покласти рибу і зверху того ж розпилювач. Одна тушка вам знадобиться 1 ст. l. Сіль. Встановити гніт і залишити на добу в холодильнику.

Для розсолу наддуву води, дайте йому охолонути і розчинити сіль, що залишилася в ньому (400 гр.).

Після зазначеного часу, злийте зайву рідину після флоту риби і залити розсолом. У такому стані, scumbers може зберігатися в прохолодному місці протягом тижня.