Як салют грибів

Рішення - це хороший спосіб зберегти якість і смак грибів протягом тривалого часу. Гриби, консервовані таким чином, будуть служити відмінним ставленням до свята та делікатесу в простому робочому дні, оскільки вони можуть бути невдалими, щоб приготувати ароматний суп і навіть забрати. Основним правилом у солярії є дотримання всіх умов процесу, оскільки від цього залежить безпека страви. Гриби в будь-якій формі з неналежним препаратом можуть призвести до отруєння.

1
Як салют грибів. Методи розчинника

Є два основних методів співу: холодний і гарячий.
Найдовший спосіб - холодний солоний. Це займає до 2 місяців і полягає в попередньому замочування, і різні типи грибків вимагають різного часу. Після замочування ви повинні плавати гриби з сіллю і покласти їх під навантаженням. Гудгет, хвилі та сировина є твердими холодним способом.
Деревина, свинина та валуни витягуються виключно гарячим методом, щоб не отримати отруєння. Крім того, цей метод добре для решти грибів, у тому числі з гірким соком. Будь-які шляхетні гриби солоні гарячим методом, що означає їх попереднє приготування. Сутність методу полягає в тому, що гриби повинні залити гарячим розсолом і залишити в такому стані в певний час, а після подовженого.
Існує сухий спосіб, придатний для соління сировини та віршів. Сутність методу при попередньому сушіння грибів для видалення соку. Сушені гриби засинають з сіллю і залишаються у цій формі протягом тривалого часу. Після поставленої сухої форми в банку і міцно закрити його.

2
Як салют грибів. Холодний метод

Перед Соленією будь-який метод повинен бути ретельно і правильно підготовлений гриби. Промийте добре, чистити і вирізати всі бруд.
Чисті гриби тоді потрібно замочити в холодну воду. Погбесті, білі, сітки, сировина та шампіньон, достатньо часу від 12 до 24 годин. Чорний паз і Горкушки просочують 4-5 днів. Потрібно змінити воду кожні 3 години і тримати гриби в прохолодному місці.
Тоді ви повинні відбивати гриби. Sydly солі, попередньо видаляючи ноги, ободи підходять для соління ногами і без них. Решта грибів, якщо вони великі, нарізані на шматки, не більше 6 см.
Готують чисті, емальовані або посуд.
На дні резервуара, поставте наступні інгредієнти: кілька гілок кріп, листівки вишневого дерева, вибуховий кущ і пару кромків. Залишайтеся все, щоб дно повністю покрита зеленню. Переверніть шар солі зверху.
Пряна подушка викладає попередньо підготовлені гриби, поклавши їх на капелюхи. Покладіть кілька шарів грибів, не більше 6 см товщиною.
На першому шарі грибів, сіль і спеції засинають.
Сіль розміщується зі швидкістю 50 грамів на 1 кг грибів.
Лавровий лист, чорний ароматний горох, гвоздика використовується як спеції.
Шари грибів та спецій продовжують лежати до вершини танка. Останній шар знову посипав спеціями.
Заповнений контейнер покритий тканиною або серветкою, потім покладіть кришку ручкою або дерев'яним колом. Далі потрібно натиснути по всьому завантаженню.
Через деякий час маса в контейнері почне осідати, що означає, що нові шари грибів та спецій повинні бути подані, доки контейнер не буде заповнений вершиною.
У такому вигляді сольові гриби мають 1,5 - 2 місяці, після чого вони можуть бути використані негайно або покласти на банки.

3
Як салют грибів. Гарячий метод

Дії з гарячими солями та холодними подібними: гриби сорту, чисті та розрізані. Просто до того, як решта потрібно кип'ятити гриби.
Для приготування їжі, вам знадобиться наступне: 1 кг підготовлених грибів, пара чорних перцю, бухта, 2 ст. Соляні ложки, пару смородини листя та сушені гвоздики.
Вода виливається в каструлю і складала необхідні інгредієнти, впав півгодини і зніміть гриби. Гриби повинні бути промити під водою і покласти на друшляк, щоб трохи висушити.
Тоді час лосося відбувається так само, як і на технології холодного методу. Шар грибів та пряні спеції заповнюють контейнер, обкладивши тканину, кришку, вантажу і призначають у холодному місці.
З методом гарячого виготовлення грибів їх готовність надходить через кілька днів.