Як уникнути тиші будинку смачно

Kizhuhu риба із сімейства лососевих, чиє м'ясо настільки ніжним і соковитим, що буквально тане на язиці. Є багато способів, щоб підготувати його, але найбільше серед рецептів методів співу. Готове філе риби після цього подають, полив лимонним соком і посипати зеленню.
Для того щоб приготувати цю рибу, яка підходить для практично будь-яких бічній панелі або салату, потрібно розуміти тонкощі його засолювання.

1

рецепт Камчатського

На Камчатці краю, Kizhuhu цінується дуже високо, так що рецепт його засолу здійснюється до досконалості. Вона не вимагає спеціальних інгредієнтів або тривалої хвороби часу, а це значить, що навіть несподівані гості будуть задоволені смачною стравою.
Для приготування вам знадобиться:

• Kizhch
• Суміш солі і цукру
• Мелений перець
• Нафта і лимонний сік
• Кріп

Спосіб приготування:

1. Риба чистять, миють і видалити всі фільми. Потім сушать з паперовим рушником і продовжити. Видалити голови і скелет, залишаючи філе зі шкірою.
2. Сіль і цукор змішують в пропорції 3: 1, змінюючи кількість в столових ложках. Чорний перець додається до цієї суміші, намагаючись не переборщити.
3. Сполучення змащувати цю суміш, не торкаючись шкіри. Потім візьміть скляний або керамічний бак - засолення риби є неприйнятним в металевих стравах. Підготовлені риби складені в контейнер таким чином, що шкіра нижче.
4. Топ на філе маслом і лимонним соком наливаються, посипаний дрібно нарізаний кріп і накривають кришкою. У такому стані, протягом приблизно години, Kizhuh повинен стояти на кухні, то він переноситься в холодильнику.
5. Через 24 години, риба буде готова. Якщо виявилося занадто багато, то частина рекомендується заморожування. При розморожуванні, Kizhuho не втрачає свій смак.

2

Рецепт з розсолом

Розсіл один з найшвидших способів сну по Kizhuh. Крім того, завдяки приправ входять до неї, філе риби набуває воістину дивовижний смак і аромат.
Для приготування потрібно:

1. 500 мл води
2. 90 г Sololi.
3. 60 г Цукор
4. Чорний перець
5. 2 лаврових листів
6. защемлення коріандру

Спосіб приготування:

1. Риба чистий і мити, видаляючи всі прожилки. Вода кипіння і, поки вона не охолоджується, розчиніть сіль в ньому з цукром. Після цього, спеції упаковані в нього.
2. Риба розділяється на порційні шматочки і поміщають в контейнер з високими бортами. Додати перець і лавровий лист до нього. Розсіл охолоджують до кімнатної температури.
3. Охолоджують розсолом заливають в контейнер таким чином, щоб Kizhuch була покрита в повному обсязі. Закрийте контейнер з невеликою кришкою і поставити Жене зверху, притискуючи філе риби.
4. Контейнер поміщають в холодильник і через 24 години Kizhuhu буде готовий. Розсіл злито перед відправкою тихо до столу.

3

Головна Рецепти

Цей рецепт нагадує форель соління, крім того, в залежності від розміру порційних шматків, може знадобитися багато або мало часу для м'ясного харчування.
Для приготування потрібно:

• 2 лаврових листів
• 1 кг риби без кісток
• 80 г Сіль.
• 60 г Цукор
• 60 г оливкової олії
• Дроблення чорного перцю
• Гірчиця

Спосіб приготування:

1. Риба перевірити наявність кісток, видалити залишилися. Очищена м'ясо промивають під проточною водою і сушать з паперовим рушником.
   Лавра листи, насіння гірчиці і перець розчавлені. У невеликій мисці змішати сіль з цукром і іншими подрібненими приправами.
2. Потім вони беруть склянку або пластиковий контейнер з високими бортами, трохи суміші прикута до нижньої частини сезону, на вершині поставити порційні шматки риби в нижній частині дна. На вершині, не терти, решту приправи rawped.
   Філе готовий до засолюванні змочують оливковою олією так, щоб вона не Harde його. Потім контейнер закривають кришкою і тримати в прохолодному місці близько 18 годин.
3. Для того, щоб скоротити час лосося під час різання, він може бути розрізаний дуже тонко. Це дозволить скоротити процес зазубрин так багато, що це займе всього 2 години до завершення.
   Перед подачею на стіл, рідина випущений м'ясо зливають. Сіль з м'яса соскабливают з ножем. Вам не потрібно мити філе.

4

Рецепт з оливковою олією

Поєднання масла і цибулі створює дивовижний смак, який відколи філ абсорбує під час засолювання. Цей рецепт вимагає двох днів солі, тому що за менший час, масло не встигне ввібрати.
Для приготування потрібно:

• сполучення Кижи
• Сіль з цукром
• Цибуля
• Оливкова олія

Спосіб приготування:

1. Філе філе готується, видаливши всі кістки з нього і залишаючи шкіру. Ємності складки філе риби з шарами, чергуючи їх сумішшю цукру з сіллю. Після цього, він закритий з харчовою плівкою і 24 ч. Тримайте його в холоді.
2. Візьміть цибулю в тих же кількостях, як використовуються багато філе, чисті і нарізати кільцями. Нарізану цибулю змішують з котушкою і маслом. Він повинен закрити філе риби цілком.
3. Потужність закрита плівкою і знову надсилається до холоду. Суміш масла та цибулі потім використовується з гарніром.

Досить kizhcho вдома досить простий. Це не вимагає конкретного кровообігу або спеціальних інгредієнтів. Єдине, що ви повинні бути запасними у багатстві терпіння.