На святковому столі нерідко можна зустріти бутерброди зі шпротами, а багато їдять їх просто так, роблять салати з їх використанням. Загалом, купити їх можна в будь-якому продуктовому магазині, а можна і приготувати самостійно. Якщо ви прихильник другого варіанту, тоді ця стаття для вас, адже сьогодні ми розберемося з тим, як в домашніх умовах приготувати смачні шпроти.
Шпроти і їх особливості
Почати хотілося б з того, що на сьогоднішній день багато виробників постачають шпроти в різні точки продажів, але при цьому, важко знайти такого, щоб його продукт повністю відповідав усім стандартам і був високої якості, саме тому приготування цього продукту в домашніх умовах - відмінний варіант , тому як це недорого, не складно і смачно.
Для того щоб у вас вийшли смачні шпроти, в першу чергу, необхідно правильно вибрати рибу і робити це потрібно ретельно, адже це головний інгредієнт.
Для приготування даного страви підійде наступна риба:
- Кілька
- окунь
- салака
Можна також використовувати і інші види риби, але тільки щоб на їх поверхні була відсутня лушпиння. Перед тим як щось робити з цією рибою, її необхідно в обов'язковому порядку ретельно вимити, і відразу ж позбудеться голови (деякі не вважають за потрібне це робити).
Тепер давайте з'ясовувати, що потрібно для приготування шпрот і як цей процес відбувається, в принципі.
Приготування шпрот будинку
Інгредієнти, які повинні бути під рукою, якщо ви задумали зробити вдома шпроти:
- 600 г невеликої рибки. В даному випадку не принципово свіжоморожена риба або свіжа, підійде і та і інша.
- 200 мл олії рослинного походження (бажано, щоб воно було ароматним)
- 3 чайних ложки заварки (чайної), куди необхідно додати бергамот.
- 2 цибулини (оптимальний варіант ріпчасту цибулю, чи не червоний)
- Перець горошком - 10 штук буде достатньо
- Сіль - в даному випадку немає ніякого точного кількості, тут все за смаком, бажано брати морську харчову сіль.
Приготування шпрот по етапах:
- Ідеальний посудина для приготування - чавунний котел, куди необхідно налити масло.
- Ставимо посудину на вогонь і повністю її прогреваем, а поки це відбувається, приступаємо до приготування заварки і нарізці цибулин.
- Коли масло закипіло, можна насипати туди раніше помиту рибу, а зверху насипати цибулю.
- Наступний інгредієнт, який повинен виявитися в казані це чайна заварка (досить міцна). Заправляємо все це приготованими раніше спеціями (в даному випадку можна вибрати будь-які, які припадуть вам до смаку).
- Тепер, зменшуємо вогонь, і накриваємо посуд кришкою, не залишаючи можливості виходити пару з неї. Така протушка необхідна в для того щоб в шпроти при споживанні не відчувати кістки.
- Не варто забувати, що вміст посудини на вогні потрібно постійно помішувати, причому, ретельно, причому, робити це краще лопаткою з дерева, а не з заліза. Загалом, фахівці не рекомендують при приготуванні шпрот використовувати залізну посуд, в принципі.
- Заважати потрібно добре, але при цьому, робити це дуже акуратно, тому як риба повинна залишатися цілісною, адже це ідеальна закуска для бутербродів і для прикраси різних блюд.
- Волога буде випаровуватися досить швидко, і повного википання води статися не повинно, тому, кухареві доведеться постійно, але потроху, додавати в посуд воду. Регулювати цей процес потрібно буде протягом усього часу приготування домашніх шпрот.
Шпроти в мультиварці
Сьогодні мультиварка це дійсно ходовий товар серед споживачів. Тому як якість цієї техніки, як і її практичність знаходяться дійсно на високому рівні. Готувати в ній просто, швидко і ніяких проблем не виникає, а значить, мультиварка повинна бути під рукою у кожної господині.
Отже, давайте розберемося з інгредієнтами, які нам знадобляться для здійснення задуманого:
- Чищена мойва - 1.2 кг
- Заварка - 250 мл
- Сіль - 3 чайних ложки
- Соняшникова олія - \u200b\u200bчетверта частина склянки
Перелік інгредієнтів короткий, всі складові самі звичайні, так що питань з цього приводу виникнути не повинно. Тут головне, правильно зробити заварку, а для цього потрібно буде кинути 8-10 пакетиків чаю в одну чашку (саме така концентрація заварки нам і знадобиться для приготування смачних домашніх шпрот в мультиварці).
Готуємо шпроти:
- Спочатку займемося підготовкою мойви. Прибираємо з неї все зайве - нутрощі, голову. Проточною водою вимиваємо з риби все зайве.
- В окремому посуді змішуємо наступні інгредієнти - масло рослинного походження, сіль і заварку. Дану суміш необхідно буде ретельно розмішати.
- У ківш мультиварки викладаємо одну за однією рибки. Після чого виливаємо приготовану раніше суміш в цей же ківш.
- Тепер можна додати якісь спеції, а також лист лавровий. Все що залишилося зробити, протушкувати майбутні шпроти. Процес гасіння повинен проводитися, як мінімум, дві години.
Приготувати шпроти може кожен, хто захоче поласувати цим смачним блюдом, так що, якщо ви хочете їсти перевірені і якісні продукти, значить, шпроти приготовлені вдома - це те, що вам потрібно.
Ніяких складних інгредієнтів і дорогих що становить для приготування шпрот не потрібно, так що ніяких проблем і труднощів в цьому процесі не виникне.
0
369
