Як приготувати овочі в мультиварці

Овочі гарні в будь-якому вигляді, а приготовані в мультиварці мають свої переваги. Основна особливість цього кухонного помічника полягає в тому, що в процесі приготування їжа піддається більш щадить термообробці, ніж при смаженні, варінні або запіканні у звичайній пічці, тим самим в стравах зберігається більшу кількість вітамінів. Створення овочевих шедеврів займає зовсім небагато часу, але вони просто тануть у роті. Що ж можна зробити з овочами в цьому багатофункціональному приладі?

1
Овочі на пару

Парові овочі можна подавати як гарнір до м'яса і риби або ж у вигляді окремого страви - в обох випадках буде смачно і корисно. Приготовлені таким способом, вони зберігають максимальну кількість вітамінів, а робляться дуже просто і швидко.

Берете свої улюблені овочі, ретельно миєте, чистите від шкірки і ріжете великими шматками: якщо це брокколі або цвітна капуста, то поділяєте на суцвіття, якщо морква - то кільцями, інші овочі - великими кубиками. Заливаєте воду в чашу, в спеціальний контейнер кладете нарізані овочі, додаєте сіль і спеції за смаком і включаєте режим «варіння на пару» на 15 хвилин, при необхідності час можна продовжити.
Якщо є складнощі в тому, щоб знайти свіжі овочі, можете готувати і заморожені. В цьому випадку їх не потрібно розморожувати, відразу завантажуєте їх в контейнер, просто збільшуєте час приготування на 5-7 хвилин.

2
Відварені овочі та овочеві супи

В мультиварці можна приготувати овочі для салатів, а також легкі овочеві супи.
Овочі для салату можна готувати або на пару, або варити у воді. Для цього гарненько моєму овочі і, не очищаючи від шкірки, занурюємо в чашу, заливаємо водою і включаємо режим «варіння» або «суп» на 20-30 хвилин.

Супи готуються так само дуже просто. Стандартний набір для супу: цибуля, морква, картопля, болгарський перець. Решта додаєте за смаком і бажанням: броколі, брюссельська капуста, стручкова квасоля і т.д. Всі овочі промиваємо, очищаємо і ріжемо невеликими кубиками. На дно чаші додаємо кілька ложок оливкової або рослинного масла і включаємо режим «жарка» або «випічка». Коли олія нагріється, висипаємо в нього цибулю, пасеруємо до прозорого жовтого кольору і додаємо моркву і перець. Злегка прожарюємо все разом, близько 10 хвилин. Додаємо воду і картоплю, міняємо режим на «суп» або «варіння», варимо 15-20 хвилин до напівготовності картоплі і додаємо овочі, що залишилися. Ще 15-20 хвилин - і суп готовий. В цілому процес приготування займає не більше години. Якщо зробити більш дієтичний варіант без засмажкою, то часу піде ще менше.

3
Тушковані овочеві страви

Рецептів тушкованих овочевих страв дуже багато, ви можете їх придумувати і самі, коли зрозумієте принцип роботи цього чуда техніки.
Вибираєте овочі на свій смак, миєте, чистите і ріжете середніми кубиками або соломкою. На дно чаші наливаєте кілька ложок рослинного масла і включаєте режим «смаження». На підігріте масло викладаєте цибулю, часник, підсмажуєте до напівпрозорості і додаєте морква, болгарський перець. Прожарюватися буквально 5 хвилин, додаєте всі інші овочі і приправи, переключаєте на режим «гасіння» на 50-60 хвилин.