Плов з морепродуктами, як приготувати

Плов з морепродуктами - смачне і досить оригінальне блюдо середземноморської кухні. Його часто подають в ресторанах, розташованих на узбережжі Чорного і Середземного морів. Щоб спробувати блюдо, зовсім необов'язково чекати відпустки. Ви цілком впораєтеся із завданням і зможете приготувати його на своїй кухні. Приготування не складе особливих труднощів, а придбати інгредієнти можна в будь-якому супермаркеті. Озброївшись рецептом, представленим нижче, і дотримуючись всіх інструкцій, у вас вийде вишуканий і корисний плов з морепродуктами.

1
попередня підготовка

Готувати плов найкраще в глибокій сковороді або казані. Вок також ідеально підходить для приготування цієї страви. Кількість продуктів в даному рецепті вказано на чотири порції. Разморозьте суміш з морепродуктів. При необхідності почистіть і промийте під водою, так як на молюсках можуть залишитися піщинки і частинки водоростей.

2
список інгредієнтів

Для того щоб приготувати плов, знадобляться наступні продукти:

400 грам Довгозернистий рису;
500 грам суміші з морепродуктів;
2 морквини середнього розміру;
2 невеликі цибулини;
3 маленькі часточки часнику;
4 столові ложки оливкової олії;
100 грам зелені петрушки, кінзи і селери;
0,5 склянки білого сухого вина;
100 грам замороженого зеленого горошку;
сіль, мелений чорний перець.

3
Рецепт приготування

Перший варіант:

Очистіть цибулю і моркву.
Поріжте овочі невеликими кубиками.
У сковороду влийте оливкову олію і добре його прожарити.
Після того як масло розігріється, всипте для обсмажування морква і цибуля.
Коли цибуля стане прозорою, додайте часник.
Накрийте овочі кришкою і злегка протомитися на середньому вогні, протягом 5 хвилин.
Потім додайте в сковороду попередньо розморожену суміш з морепродуктів.
Посоліть і поперчіть за смаком.
Влийте вино і тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.
Промийте рис і всипте до морепродуктів.
Додайте дві склянки окропу, доведіть до кипіння і накрийте кришкою. Вода повинна покривати рис, вище його рівня на 2 сантиметри.
Гасіть на слабкому вогні 20-25 хвилин. Рис повинен повністю увібрати воду і стати розсипчастим.
Після закінчення часу перемішайте і залиште нудитися на слабкому вогні 10 хвилин.

Перед подачею на стіл посипте дрібно порізаною зеленню.

Другий варіант:

Очищені цибулю і моркву поріжте кубиками.
У добре розігріту сковороду з оливковою олією покладіть овочі.
Після того як цибуля при обсмажуванні стане прозорим, додайте часник і зелений горошок.
Всипте в ємність з овочами заморожені морепродукти.
Перець і сіль додайте за смаком.
Гасіть накривши кришкою на слабкому вогні 10-15 хвилин.
Поки гаситься суміш з овочів і морепродуктів, промийте і поставте варити рис. З розрахунку на один стакан крупи, дві склянки води.
Рис готуйте на дуже слабкому вогні 15 хвилин, додайте 1 чайну ложку солі, стежте, щоб він вийшов розсипчастим.
Як тільки рис звариться, всипте його в посуд з морепродуктами і овочами.
Все перемішайте, накрийте кришкою, залиште на 5 хвилин гаситися на слабкому вогні.

Плов готовий. Смачного!