Рис - Частий гость на кухонному столі вже не один тисячоліття, тому що це одна з найдавніших злаків. Він готується як класичний пил, так і кашу, так і самий вишуканий десерти та супи. Методи підготовки рису стільки, скільки його різновидів, але всі вони мають загальні правила для кулінарної обробки. Якщо ви хочете, щоб ваш рис завжди став смачним, скористайтеся наступними порадами.
Тонкощі приготування рису
- Різноманітність різновидів та видів. Весь рис поділяється на два типи - круглі та довгозерні. Який вид купівлі рису буде залежати від страви, який буде приготований з зернових. Для смачного розсипчастого гарніру, винятково довгий зерновий рис підходить, і це не має значення, що це різноманітність (чи це жасмин або звичайний парабайд). Рисовий вид на рис ідеально підходить для пудингу, каші, супів та японських рулонів.
- Вибір високоякісних злаків. Для того, щоб рис рівномірно, грудки не з'являлися в блюді, ретельно вивчаючи вміст упаковки на предмет зламаних зерен. Їх максимальна кількість не повинна перевищувати 3% (така інформація повинна бути присутня на маркуванні).
- Рис і коефіцієнт води / бульйону. Формулювання більшості різновидів рису включає кількісне співвідношення злаків та води 1: 2. Але існують винятки, наприклад, одна частина стійкого рису вимагає трьох частин рідини. Отже, рис не спалений, або, навпаки, не кипив, завжди вивчайте рекомендації щодо упаковки.
- Відповідні страви. Рис не повинен бути готовим у емальованих або алюмінієвих танках. Ідеальний варіант буде використання каструлі або глибокої нержавіючої сталі.
- Режим температури та тривалість приготування. Крупи завалюються лише на середньому тепла протягом 15-20 хвилин, стабільні сорти повинні бути спійманими додатково 5-7 хвилин. Непоглиблений рис готується до 35 хвилин.
- Поліпшення смаку. Так що Райс не розчарує вас зі свіжим смаком, ви можете додати масло, спеції і приправи до нього. Ви також можете дати голову золотистого відтінку, виливаючи дрібку куркуми.
Класичний рецепт Рецепт
Незалежно від типу рису, він може бути отриманий за допомогою самого звичайного рецепту. Але, в остаточному підсумку виду приймального страви буде відрізнятися: густа каша виходить з круглого рису, з довгим - пухкої бар.
Таким чином, приготування їжі технології:
- Залити крупу в глибокий бак, залити холодну воду, перемішати до каламутній тіні з'являється рідина. Злити брудну воду і повторити процедуру, в 5-7 разів.
- Додайте необхідну кількість холодної води в залежності від типу.
- Покладіть рис на вогонь, і після закипання, додати сіль і спеції (на свій розсуд).
- Після цього, зменшити мінімум газу і варити крупу протягом 15 хвилин.
- Потім зніміть рис з пластинки, і якщо рідина залишається, м'яко осушити його.
Як приготувати рис в пароварці
Зберігайте всю вартість продукту і в той же час отримати ніжний смак, ви можете приготувати рис в пароварці.
- Промити крупу.
- Передайте його в спеціальну чашу.
- Додайте сіль і воду в співвідношенні 1,5: 1.
- Помістіть рис з чашею в пристрої і увімкніть його протягом 25 хвилин.
Варіанти приготування рису не можуть бути підраховані, тому що кожна кухня в світі має свої тонкощі і варіації рецептів. Не бійтеся експериментувати, тому що кожен з вашого страви буде унікальним.
0
492
