Минтай на подушці з овочів, запечений у фользі - дуже смачне, корисне і легке в приготуванні блюдо. Риба виходить соковитою, ароматною і буквально тане в роті, а для приготування буде потрібно не більше півгодини. Для цього рецепта можна використовувати як філе, так і цілу тушку.
Інгредієнти:
минтай (філе або тушка);
морква 1 шт;
цибуля - 1 головка;
сіль - щіпка;
перець чорний за смаком;
кріп - кілька гілочок.
1
Овочі очистіть, цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці або наріжте дрібною соломкою. Минтай вимийте і висушіть серветкою або паперовим рушником.
2
На рівній поверхні розкладіть фольгу, середину трохи змастіть рослинною олією і викладіть на нього половину підготовлених овочів. Трохи посоліть.
3
Минтай натріть сіллю і перцем з усіх боків. У черевце можна покласти гілочку кропу. Це додасть додатковий аромат готовому блюду. Якщо ви використовуєте філе, то кріп покладіть зверху овочів. Викладіть рибу на овочі.
4
Накрийте рибу залишилися овочами, посоліть. Чим більше буде овочів, тим соковитіше вийде готову страву.
5
Загорніть рибу з овочами в фольгу щільним рулетом або конвертом. Можна використовувати декілька шарів. Весь сік при приготуванні повинен залишитися всередині.
6
Минтай викладіть на деко і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин. Готову страву дістаньте з духовки, акуратно розкрийте фольгу і перекладіть на блюдо.
Подавайте прикрасивши зеленню і свіжими овочами. Також як гарнір добре підійде картопляне пюре або розсипчастий рис. Смачного!