Як приготувати квасоля червону смачно

Квасоля - це поживний і корисний продукт, який може з легкістю замінити м'ясо. У ній міститься кальцій, залізо, сірка, аскорбінова кислота. Існує стручкова, спаржева, червона, жовта, чорна і біла квасоля. Кожна з них має свої особливості, які потрібно враховувати при приготуванні. Наприклад, червону квасолю перед приготуванням слід обов'язково замочити на кілька годин у холодній воді. Наведемо кілька основних рецептів, завдяки яким ви зможете смачно приготувати червону квасолю.

1
Салат з червоною квасолею

Для приготування такого салату потрібно зовсім небагато часу, так як буде використовуватися консервована квасоля.

Інгредієнти:

Консервована червона квасоля 1 б.
Консервовані шампіньйони 1 б.
Ріпчасту цибулю 1 шт.
Морква 1 шт.
Помідор 1 шт.
Твердий сир 100 гр.
Майонез.
Рослинна олія.
Сіль за смаком.

Послідовність дій:

Почистіть цибулю і моркву. Моркву натріть на дрібній міркою, цибулю наріжте на маленькі шматочки. Обсмажуйте цибулю з морквою на олії протягом 3-5 хвилин, потім додайте консервовані гриби і продовжуйте все обсмажувати на сковороді ще 5 хвилин.
Цибулю, моркву і печериці змішайте з банкою консервованої квасолі. Потім додайте порізаний помідор і натертий на дрібній тертці сир.
Заправте салат майонезом, потім посоліть його.

Приготований салат можна прикрасити зеленню і декількома шматочками консервованих грибів.

2
Приготувати червону квасолю в томатному соусі

Квасоля за таким рецептом пробували багато. Блюдо дуже смачне і просте в приготуванні.

Інгредієнти:

Квасоля 1 ст.
Морква 1-2 шт.
Ріпчасту цибулю 1 шт.
Рослинна олія.
Томатна паста по смаку.
Сіль, спеції за смаком.

Послідовність дій:

Квасоля замочіть на ніч у холодній воді. Потім промийте її і відварюють до повної готовності. Для цього буде потрібно приблизно 1 годину.
Почистіть цибулю і моркву. Моркву натріть на дрібній тертці і поріжте цибулю. Обсмажуйте на рослинному маслі протягом 5-7 хвилин. Додайте томатну пасту і все ретельно перемішайте.
До цибулі, моркви і томатної пасти додайте підготовлену квасолю. Все ретельно перемішайте і продовжуйте все гасити на сковороді ще 5-10 хвилин. За 1-2 хвилини до приготування додайте сіль і спеції за смаком.

3
Як приготувати квасоля червону - лобіо в мультиварці

Лобіо - це традиційне блюдо грузинської кухні, в які включаються прості і доступні інгредієнти.

Інгредієнти:

Червона квасоля 3 ст.
Ріпчасту цибулю 1 шт.
Томатна паста 100 гр.
Часник 5 зубчиків.
Сіль, цукор, спеції (перець хмелі-сунелі), кінза за смаком.
Рослинна олія.

Послідовність дій:

Червону квасолю замочіть на ніч. За цей час вона повністю просочиться водою і буде готова до приготування. Зваріть квасоля в підсоленій воді.
Очищену цибулю, кінзу і часник промийте і потім наріжте.
Обсмажте цибулю на рослинній олії в мультиварці до повної готовності. Для цього підійде режим «Жарка» або «Випічка».
Змішайте квасоля з цибулею і включіть режим «Гасіння». Квасоля повинна гаситися приблизно 1 годину.
Додайте томатну пасту, сіль, цукор, спеції, часник і кінзу за смаком. Продовжуйте тушкувати лобіо на режимі «Гасіння» ще 1-1,5 години.
Приготовану страву прикрасьте зеленню.

4
Паштет з червоної квасолі

Таке блюдо можна поставити як на повсякденний, так і на святковий стіл. Квасоля в поєднанні з горіхами надає страві неповторний і особливий смак.

Інгредієнти:

Червона квасоля 2 ст.
Ріпчасту цибулю 2 шт.
Волоський горіх 100 гр.
Часник 4 часточки.
Рослинна олія.
Сіль, спеції за смаком.

Послідовність дій:

Квасоля замочіть на кілька годин і потім відваріть. В окрему чашу налийте відвар.
Ретельно подрібніть волоські горіхи в блендері.
Цибулю і часник почистіть і дрібно поріжте. Обсмажте їх на рослинному маслі до повної готовності.
Змішайте волоський горіх з цибулею, часником, квасолею. Додайте сіль і спеції за смаком. Все ретельно змішайте за допомогою блендера. В результаті повинен вийти однорідний паштет.

Страви з квасолі відмінно поєднуються з м'ясом, овочами і субпродуктами, тому їх можна сміливо додавати до вже приготовленого страві. В якості прикраси можна використовувати горіхи, зелень і овочі.