Як приготувати заморожені овочі

Заморожені овочі - це смачна паличка-виручалочка для кожної господині. Овочі в продаж надходять уже вимиті, почищені, нарізані, так що приготувати з них будь-яку страву - справа п'яти-десяти хвилин. Заморожені овочі бувають і на вагу, і вже розфасовані по пакетах. При цьому реалізуються як у вигляді сумішей (для супу, мексиканська, з рисом і інші), так і індивідуальні їх види (зелений горошок, спаржева квасоля, баклажани і навіть картопля-фрі).

Чим ще хороші заморожені овочі, так це тим, що їх перед приготуванням не потрібно розморожувати. У страви їх додають прямо з морозилки - в цьому випадку вони добре зберігають форму, колір і практично не втрачають вітаміни. Вам потрібно лише визначитися, що будете готувати з овочів, а потім дістати потрібну упаковку з холодильника. У цій статті ми дамо декілька рецептів страв, освоївши які, ви зможете швидко і смачно нагодувати свою сім'ю.

Рагу овочеве:

У товстостінну сковороду налийте 2 столові ложки рослинної олії. Розігрійте його.
В масло опустіть одну дрібно нарізану середню цибулину.
В обсмажений до прозорого стану цибулю висипте 500 г замороженої овочевої суміші.
На сильному вогні тримайте овочі 5-7 хвилин.
Зменшіть вогонь до середнього, овочі посоліть і поперчіть.
Додайте в рагу півсклянки гарячої води або томатного соку.
Закрийте блюдо кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
За 2-3 хвилини до готовності додайте часточку часнику, пропущену через часниковий прес.
Гаряче рагу викладіть на тарілку і посипати свіжою зеленню.

Якщо в будинку не знайшлося свіжої зелені, то можна використовувати суху. Тоді її додайте в рагу разом з часником.

Суп овочевий з куркою:

Зваріть 500 г курки в двох літрах води.
Вийміть курку з бульйону і відокремте м'ясо від кісток.
Наріжте м'ясо маленькими шматочками і відставте в сторону.
У киплячий бульйон покладіть скибочки картоплі (всього картоплі візьміть 3 штуки середнього розміру).
Після 15 хвилин кипіння в суп всипте 300 г замороженої овочевої суміші.
Суп посоліть, поперчіть і додайте куряче м'ясо.
Всі разом проваріть ще п'ять хвилин.
При подачі в кожну тарілку покладіть дрібно нарізану зелену цибулю.

Рис з овочами:

У глибокий сотейник влийте третину склянки рослинного масла.
У розігріте масло всипте 300 г мексиканської суміші.
Обсмажте овочі п'ять хвилин, постійно їх помішуючи.
Зверху на овочі висипте півтори склянки Довгозернистий рису.
Залийте рис киплячою водою так, щоб вода над ним була на півтора сантиметра вище.
Закрийте блюдо кришкою, зробіть самий маленький вогонь і готуйте до тих пір, поки випарується вся вода.
Вимкніть вогонь і залиште страву в спокої ще на 20-30 хвилин.
Після цього рис посоліть (1 чайної ложки солі) і поперчіть (за смаком).
Візьміть велику ложку і дуже акуратно перемішайте рис з овочами.
При подачі прикрасьте страву зеленню.

З замороженими овочами можна приготувати вегетаріанську піцу. Для цього підготовлене тісто густо змастіть томатним соусом. На соус покладіть заморожені овочі. Посипте їх сіллю, перцем, прованськими травами і часником. Зверху розкладіть тонкі пластинки будь-якого твердого сиру. Піцу запікайте в духовці до розтоплення і зарумянивания сиру.

Якщо ви купили заморожену картоплю, який призначений для страви "картопля-фрі", готуйте його, як вказано на пакеті - просто опускайте невеликими порціями в розпечене масло. А можна таку картоплю приготувати ще простіше:

Викладіть один кілограм картопляних часточок на лист.
Посипте їх сіллю і будь-якими спеціями.
Полийте оливковою олією.
Акуратно перемішайте і відправте в розігріту до 200 градусів духовку.
Запікайте до золотистого кольору.

Якщо у вас є дача з овочевими грядками, то ви можете влітку заморозити будь-які овочі і зберегти їх до холодів в морозильній камері. А взимку насолоджуватися смаком і ароматом спочатку власноруч вирощених, а потім і приготованих овочів.