Як зробити яблучний оцет вдома?

Яблучний оцет, приготований з власними руками, може стати природним компонентом багатьох страв та домашньої косметики. Більше того, підготуйте цей продукт самостійно, ви завжди можете бути впевненими у своїй природності та якості.

1

Рецепт для приготування яблучного оцту без дріжджів

Основний алгоритм отримання домашнього яблучного оцту передбачає використання мінімального набору інгредієнтів.

Ви будете потребувати:

• 1 кг солодких зрілой яблук (найсолодший сорт, який ви вибираєте, утворюється легше оцтова кислота).
• 50 г цукру (якщо яблука недостатньо солодкі, візьміть 100 г цукру).

Кроки підготовки:

1. Яблука миють і сода на тертці.
2. Подрібнене масове місце в емальованому або посуду.
3. Додайте гарячу (60 ° С) воду. Рідина повинна не тільки покривати яблучну масу, але й виконувати на ньому на 2-3 см.
4. Далі, принесіть цукор, і змішайте інгредієнти.
5. Потужність покриття з кухонним рушником або серветкою та відправляйте в темне місце протягом 2 тижнів. Оптимальний температурний режим - 25-27 ° С. Не забудьте періодично змішувати композицію (винятково дерев'яну ложку). Таким чином, ви попередили формування кори на поверхні маси.
6. Після зазначеного часу композиція рішуча через марлю і вибухнуть у скляні банки з широким горлом. Діра покрита марлею, яка фіксується гумовою смугою, і залишає масу "блукаю" ще на 2 тижні.

З часом ви помітите, що рідина в банках почала освітлюватися, а після і взагалі стало прозорим. Цей факт припускає, що процес ферментації завершено. Профіль знову готовий яблучний оцет. Тепер ви можете вилити продукт на пляшку і покрити щільну кришку.

Оцет зберігається в сухому прохолодному місці.

2

Рецепт приготування яблучного оцту з медом

Не менш цікавий оцет отримує, використовуючи мед і чорний хліб.

Підготуйте інгредієнти:

• 1,5 кг яблук.
• 50-60 г чорного житнього хліба.
• 150 г натурального меду.

Етапи приготування оцту:

1. Яблука миють і соду на великій тертці (шкірка і ядро \u200b\u200bне можуть бути видалені).
2. Помістіть масу в емальованих посудах і заповнити 2 літра холодної вареної води.
3. Далі, зробіть хліб і мед в контейнер. Скаузи покрита серветкою і надсилайте нагріти (температура не повинна бути більше 30 ° С) і темне місце протягом 10-12 днів. Зазвичай цей час достатньо, щоб почати процес ферментації.
4. Далі маса наповнена і залишає (під марлею) "досягти" іншого місяця.
5. Готовий продукт розливається на пляшку і щільно забиті.

3

Рецепт приготування яблучного оцту з дріжджів

Для домашнього оцту з яблук готуйтеся:

• 1 кг яблук.
• 10 г (сумка) сухі дріжджі.
• 150-200 г цукру (залежно від солодкості яблук).
• 1 л води.

Етапи отримання оцту:

1. Яблука миють і подрібнюють (на терці). Помістіть композицію в банку або панораму емалі.
2. До отриманої маси додають дріжджі, цукор та воду. Перемішати інгредієнти.
3. Потужність обкладинки з серветкою та відправити на тепло, уникаючи удару сонячного світла, протягом 7-10 днів.
4. Після цього склад повинен бути напруженим і знову відправити на тепло (покриття марля) на місяць з половиною.
5. Готовий оцет розлив на берегах і закрити щільну кришку.

Характерний показник готовності продукту - це його поява. Як тільки рідина стала прозорою - оцет готовий.

4

Застосування домашнього яблучного оцту

Цей продукт широко використовується не тільки при приготуванні, але й домашній медицині.

• Засіб допомагає висипку шкіри, появою ділянок роздратування. Змішайте оцет з бавовняним диском і витріть тривожні ділянки дерми.
• Продукт також використовується для втрати ваги.
• Використання оцту допомагає поліпшити стан нігтів, позбутися від гриба.
• Додавання продукту під час масажу має додатковий стимулюючий ефект - поліпшується кровообіг, тонус дерми збільшується.