Яблучний компот прекрасно втамовує спрагу і допомагає організму заповнити запас вітамінів, в тому числі вітаміну С. Щоб максимально збереглися всі корисні речовини в яблуках, потрібно правильно варити компот.
Інгредієнти:
Яблука - 10 шт;
Вода - 3 л;
Цукор за смаком (близько 150 г).
1
Для компоту слід вибирати свіжі яблука, бажано з кислинкою. Чим кисліше яблука, тим менше вони будуть варитися.
2
Яблука добре промити, видалити серцевину і розрізати на 8 частин. Щоб вони не почорніли, поки закипає вода, опустити їх в воду з додаванням солі або лимонної кислоти. Перед варінням обполоснути холодною водою.
3
Закип'ятити в емальованому посуді воду. Засипати в окріп яблука і додати цукор. Почекати повторного закипання води і розчинення цукру. Це займе близько 2 хвилин. Можна додати цукор в воду відразу і варити сироп, а потім вже класти яблука.
4
Вимкнути газ, каструлю накрити кришкою. Дати компоту настоятися приблизно 2 години.
Щоб урізноманітнити смак, можна додавати в компот різні фрукти. Якщо покласти трохи лимонної цедри, компот вийде більш кислим. Пара ложок коньяку або лікеру, додані перед подачею в гарячий компот, допоможуть зігрітися в холодну пору року.
0
1843
