Як зварити компот з заморожених ягід

Якщо свіжі ягоди заморозити, взимку вони послужать відмінну службу і заповнять дефіцит вітамінів в організмі. До того ж, смачний компот, від якого віє ароматом літа, практично всім припаде до смаку!

Вибираємо каструлю об'ємом 3 літри і більше. Вона повинна бути неалюмініевая, інакше велика частина так дбайливо збережених нами вітамінів просто загине. Заповнюємо ємність водою. Виходимо зі співвідношення 2-2,5 літра води на 500 грам ягід. Відповідно, чим більше покласти ягід, тим більш насиченим вийде компот. Чекаємо закипання.

Дістаємо ягоди. Оптимальне сполучення 3-4 різновидів, в такому випадку компот виходить досить багатогранним. Найпростіші і вдалі поєднання: вишня, малина, полуниця; вишня, чорна смородина, малина; абрикос, ожина, малина і червона смородина. Але прив'язуватися до конкретних рецептах не варто, головне - зробити різноманітні і достатні запаси ягід.

У киплячу воду висипаємо цукор. Його кількість, знову-таки, залежить від особистих переваг, але кулінари рекомендують від 1 до 2 склянок на вище вказаний літраж.

Слідом і ягоди відправляємо в окріп. Розморожувати їх не будемо, щоб зберегти соковитість плодів.

Коли вміст каструлі знову закипить, зменшуємо газ і варимо 5 хвилин. Більш тривала термічна обробка знищить всі корисні мікроелементи. Вимкнувши вогонь, накриваємо компот кришкою і даємо настоятися протягом півгодини.

Остиглий компот проціджуємо через друшляк, переливаємо в високий графин і подаємо на стіл.

Щоб отримати освіжаючий, оригінальний компот, в нього додають м'яту (100-150 грам) і корицю. Такий напій приємний і теплим, і охолодженим.

Як бачимо, компот з заморожених ягід готується вкрай просто, а користь його неоціненна. Такий напій доречний і в будні, і на святковому столі. Він повинен бути постійним гостем в раціоні людини.