Як приготувати кальмари

Морепродуктний чоловік довго звик їсти, вони смачні та поживні. Кальмари є однією з найбільш доступних і корисних морепродуктів. Кальмари багаті вітамінами, мікроелементами, у них багато йоду, фосфору та магнію. Вони також багаті цінними білками, яке легко всмоктується і стимулює вироблення шлункового соку. Для приготування страв з кальмарами, потрібно знати, як правильно очистити їх. Важливо також правильно кип'ятити, щоб м'ясо м'яке і соковите.

Перед приготуванням кальмара слід очистити від плівки. Для цього наповнюйте киплячу воду каркасу протягом декількох секунд, тонка шкіра повинна зібратися разом. Але може виникнути проблема - після киплячої водяної кальмари вже наполовину приготовану, і вони легко перетравлювати. У цьому випадку використовуйте інший спосіб очищення кальмарів з фільму. Заморожений продукт видаляється з холодильника та розморожування в повітрі. Наземна каркаса, натисніть і зніміть шкіру, ретельно натискаючи його край нігтя. Зазвичай шкіра з кальмарами повністю, але, якщо вона знову була скинута і заморожена, вона не може піти. З крилами Squid, вам також потрібно видалити шкіру та знімати чітинові пластини зсередини перед приготуванням.

Залежно від страви, який ви плануєте готувати, є кілька простих способів приготування заморожених кальмарів. Наприклад, щоб приготувати салат з кальмаром, достатньо туша, щоб залити киплячу воду і утримуйте 5 хвилин. Потім зніміть шкіру від нього, вирізати кільця і \u200b\u200bпосипати лимонним соком. Для деяких, кальмарові страви повинні бути схилятися трохи довше за допомогою спецій.

Щоб приготувати правильно кальмари, вам знадобиться:

Вода - 1 л;
Чорний перець горох;
Лист затоки - 2 шт.;
Сіль;
Каркаси кальмари - 2 шт.

Sung мити воду, додайте перцю та бухту, довести до кипіння на середній тепло. Кальмари опускають у киплячій воді, знову довести до кипіння і витягніть шум. М'ясо кальмара, схильна до перетравлювача і стає як каучук. Для того, щоб приготувати м'яке та ніжне м'ясо, ви можете використовувати наступний спосіб - кип'ятити воду з спеціями, знизити каструлю, підрахуйте до 10 і отримати його. Також робити з наступною тушкою.

Ви також можете кип'ятити воду з сіллю та спеціями, покласти у воду кальмарів і видалити каструлю з вогню. Поступово каркас кальмара стане м'яким, насиченим спеціями і не перетравлює. Squid Protein має властивість швидко рулон, тому тим менше часу ви кип'ятити туш, соковите він вийде. Якщо ви готуєте кальмари більше 2 хвилин, він стане твердою і гумою, з половиною годину приготування - знову м'який, але зменшиться вдвічі. Тому, щоб приготувати смачні кальмари, краще не робити те, що пірнати.

З кальмарами готуйте велику кількість страв, за винятком знаменитого салату, кальмара вклав у бутерброди, у піци, зробіть Зразі, фаршировані овочами, готують закуски. Правильно очищений і приготований, кальмари - делікатний і ніжний делікатес для справжніх гурманів.