Як зварити рисову кашу на молоці

Молочна рисова каша смачна і живильна для людей будь-якого віку. Вона незамінна для маленьких дітей, а також її можна подавати як десерт з різними фруктами. Здається, що нічого немає простіше, ніж зварити рисову кашу на молоці, але часто вона виходить не такий як хотілося. Як же правильно готувати дане блюдо? Розглянемо поетапно.

1
Як зварити рисову кашу на молоці - вибір рису

Для початку пам'ятайте, що найсмачніша і правильна по консистенції каша вийде на округлому крохмальної рисі. Довгастий рис бажано залишити для приготування плову. Вважається, що чим більше рис - тим соковитіше буде каша, але також важливо його не переварити. Час варіння рису не повинна перевищувати 15-20 хвилин. Якщо вам здається, що рис недостатньо проварений, не переживайте, щільно накрийте його кришкою і загорніть в рушник. Через півгодини рис "дійде" самостійно і стане м'яким.

2
Як зварити рисову кашу на молоці - підготовка інгредієнтів

Для приготування рисової каші на молоці вам знадобляться:

1 стакан округлого рису;
0.5 літра води;
0.5 літра молока;
2-3 столових ложки цукру;
невелика щіпка солі;
10 грам вершкового масла;
ванілін за бажанням.

3
Процес приготування рисової каші на молоці

Рисова каша на молоці готується за наступним алгоритмом:

Візьміть рис, отсипьте потрібну кількість і промийте його в холодній воді.
У каструлю висипте промитий рис, налийте воду. Нехай вода покриє рис приблизно на 1 см.
На середньому вогні доведіть рис до кипіння, не забувайте помішувати, щоб уникнути пригорання.
Потім зменшіть вогонь, варіть кашу до повного вбирання води.
Додайте половину приготовленої порції молока і перемішайте. Не поспішайте відразу вливати все молоко, різкий перепад температури для рису небажаний.
Після закипання першої порції молока, додайте другу і також дочекайтеся кипіння.
Додайте сіль, цукор і ванілін за бажанням.
Готову страву розкладіть по порціях і додайте вершкове масло.

4
Загальні рекомендації, як зварити рисову кашу на молоці

Обов'язково керуйтеся наступними підказками:

Якщо каша ще не доварити, а вода вже вбралася, додайте невелику кількість молока, щоб рис не підгорів.
Всі молочні страви вимагають особливого контролю, тому не відходьте далеко і надовго від зони їх приготування.
Чим частіше ви перемішуєте кашу, тим більше шансів, що вона приготується без пригорання.
Рис на молоці можна варити як у простий емальованій каструлі, так і в сотейнику з товстими стінками. Другий варіант найбільш підходящий, оскільки площа зіткнення рису з вогнем більше.
Намагайтеся не переварювати рис і економте свій час.