Благодійні властивості перепелиних яєць відомі вже довгий час, вони пов'язані з дієтичними продуктами. Але про їхнє належне приготування ми знаємо мало, тому вони вважаються делікатесом. Насправді, перепелині яйця є важливим компонентом багатьох страв, вони не тільки кип'ятять або смажені, але й запечені, маринувати і навіть їдять сировину. Вони мають набагато корисні мікроелементи та вітаміни, ніж у курку, але, щоб зберегти всі переваги, важливо приготувати їх правильно.
1
Перш за все, вам потрібно вибрати високоякісні свіжі яйця. Зверніть увагу на місце та час зберігання яєць перед покупкою. У холодильнику вони залишаються свіжими до 3 місяців, а при кімнатній температурі - місяць. Свіжеве яйце перепеї не повинно бути занадто легким. Візьміть його в руці - важче вага, найновіший. Перепелині яйця набагато менше курча, їх маса становить близько 12 грамів, вони яскраві з темними плямами.
2
Перед приготуванням, необхідно приготувати яйця. Виведіть їх з холодильника і тримайте півгодини при кімнатній температурі. Потрібно уникати температурного падіння, тендітної оболонки, виходу з холодильника в киплячій воді, може легко вириватися. Отже, яйця не били один одного в процесі приготування їжі, кип'ятять їх у неглибоких і складних посуду. Якщо вам потрібна варена яйця ідеально кругла форма, затиснула оболонку тонкої голки з дурного краю. Подушка безпеки буде випущена під час приготування їжі, а яйце наповнить всю оболонку.
3
Щоб приготувати перепелині яйця вам знадобляться:
Вода;
Сіль;
Невелика каструля.
4
Налийте в каструлі холодної води та спрей. Сіль також необхідна для збереження цілісності яєць під час процесу підготовки. Вода в каструлі доводять до кипіння в середньому пожежі, у кип'ятіння уважно один за одним опускаючи яйця. Рівень води повинен повністю покривати їх, інакше вони не зможуть рівномірно. Оскільки розмір і маса перепелиних яєць набагато менше курча, а потім готуйте їх надовго протягом тривалого часу. Так що яйця хворіють - 3 хвилини на середньому вогні, загвинчуються - 5-6 хвилин. Якщо ви готуєте довше, вони втратять свій смак. Після того, як яйця готуються, охорують їх, затоку холодної води. Так що оболонка з яєць легко очищається, це можливо перед очищенням, опускає їх у воду невеликою кількістю оцту.
5
Перепелині яйця належать до харчових продуктів. Вони не викликають алергії, їм рекомендується дати дітям з перших років життя. Перепелине яйце багате кальцієм, його білок добре поглинається організмом, є також багато вітамінів у ньому. Яйця перепела не заражаються паразитами, тому іноді їх можна використовувати навіть з сирою. Крім того, перепелині яйця підтримуються імунітетом, низький рівень гемоглобіну, дають тональний корпус.
З перепелиними яйцями готують велику кількість цікавих страв. Спільний рецепт - це салат з перепелиними яйцями, вони також дуже смачні у маринованій формі. Яєчня з перепелиних яєць набагато корисніше, ніж курка. Яйця смачні та дієтичні перепелині знаходять для належної потужності.
0
767
