Як приготувати буряк

Буряк можна приготувати багато смачних і корисних страв. З ним, готувати суп і готувати холодний суп під назвою «буряковий». Буряк робить яйце і готувати добре відомі закуски "Оселедець під шубою". І вона є основним компонентом салату і салату «рум'яних щік». Майже всі страви використовують попередньо приготовану буряк. У цій статті ми розповімо вам, як правильно приготувати буряк.

Смак хороший буряка - солодкий. Приготування їжі з неї вибирати тільки інтенсивно забарвлені коріння - вони дуже солодкі. Якщо буряк купують на ринку, попросіть продавця вирізати один, щоб бути в змозі бачити внутрішню плоть - це не повинно бути ніяких білих смуг. Високоякісні солодкий овоч може бути обраний і його зовнішній вигляд. Буряк, яка виглядає як сплощене яблуко, наприклад, «Єгипетська», як правило, дуже нудотно. Солодкість і різного роду «Мона». Його коріння нагадують протилежні подовжений редис або морква товщини.

Перед приготуванням, вимити буряк добре, краще м'якою щіткою - так що ви можете видалити всі кореневі залишки грунту і піску. Якщо у нього є листя, а потім відрізати їх, залишаючи 5-10 мм. Таким чином, ви можете запобігти витоку під час приготування бурякового соку. Те ж саме відноситься до тонкого хвоста, який закінчується з коренеплодом. Залиште його на місці, а не вирізати або розірвати.

Приготуйте каструлю розміру, щоб він лежав в кулінарії буряка був повністю покритий водою. Покладіть в миску і залити овочі холодною водою. Помістіть каструлю на сильному вогні, довести воду до кипіння. Потім зменшити вогонь і варити при кипінні зі зворотним холодильником є \u200b\u200bнайменшу кількість часу:

30 хвилин - svekolki, трохи більше, ніж волоський горіх;
1 годину - корінь середнього розміру томатів;
1,5 години - буряк, як невелика диня;
2 години - найбільші коріння.

Кип'ятять буряк замкнутою кришкою. Якщо під час приготування їжі, вода сильно рухається, а сторона овоча над водою, потім додайте гарячу воду в каструлю.

Якщо ви сумніваєтеся, що куплений буряк солодкий, потім додайте до води для приготування звичайного цукрового піску. На кожному літрі рідини налийте одну з його столової ложки. Деякі люди вважають за краще їсти буряк у своїй природній відвареній формі, тобто. У майбутньому, не готуючи салати або закуски з нього. Потім при приготуванні його більшим ароматом до води додайте бухту, насіння кмину або пару часнику.

Замість того, щоб приготувати буряк, ви можете випікати в духовці - виявляється більш ароматним і смачним. Більше вітамінів та мікроелементів зберігаються у запечених буряках. Випікати, обгортання його з харчовою фольгою або розміщуючи кореневі культури в пластиковий рукав для випічки. Помістіть овоч у добре підігріту духовку, і час випікання буряків такий же, як час приготування.

Перед тим, як готові буряки додатково покласти в будь-яке блюдо, обов'язково кладіть його. Якщо ви готуєте занадто багато овочів, і всі не використовували, підготувати карпаччо-буряк. Очищена коренева роданка розрізана на тонкі скибочки і поширюють їх вентилятором на блюдо. Змініть велику сіль, палицю з чорним перцем, залити лимонним соком і оливковою олією. Смачного!