Як приготувати оселедець під шубою

У Росії, ймовірно, немає жодних святкових меню без такого салату, як оселедець під шубою. Навіть люди, які дотримуються дієти один раз на рік, спробуйте це блюдо. А саме - у новому році. Зрештою, вони пов'язані з запахом їли в квартирі, смак мандаринів та оселедця під шубою на столі. Салат, винайшов на початку двадцятого століття, зовсім не підготовлений.

Дивно для більшості іноземців, але тому ваша улюблена страва готується шарами. Кожна господиня намагається принести щось своєму класичному рецепту, але все-таки є стандартний список необхідних продуктів. Для приготування оселедця під шубою, картопля, буряк, кілька яєць, моркви, цибулі та, звичайно, потрібні основні інгредієнти - філе оселедця. Поповнення до "хутра" є майонезом. Це також може бути зроблено незалежно, але частіше використовуйте покупку.

Всі овочі (картопля, морква, буряк) повинні бути попередньо заброньовані до готового м'якого стану та прохолодно. Яйця також повинні бути приготовані в прохолодному. З риби слід розділити філе, ретельно очистити його від кісток і дрібно розрізу. Якщо ікра або молоко зіткнулися в Pasheus, він також може бути використаний для салату. Це дасть блюдо цікаву узгодженість і смак. Ви можете взяти готовий філе в банках. У цьому випадку ви можете вибрати оселедець у маслі, з пряними травами, у винному соусі, з димом та іншими варіантами. Якщо лук дуже сумно, то краще запліднити його, відріжте дрібно і покласти у воду з додаванням оцту на 10-15 хвилин.

Для цього салату переважними стравами з плоскими широкими дно та високими краями. Отже, викласти перший шар. У класичному рецепті є стадо. Всі шари, які будуть зверху, це її "шуба". Шматки розгорнуті рівномірно, а не товстий шар, але, що нижні пластини не пробиваються через рибу. Цибуля викладаються на оселедець, як тонкий рівномірний шар. Тоді все потрібно добре змащувати майонезом.

Салат стане дуже ніжним і повітрям, якщо картопля не розрізана кубиками, але решіт. Це буде наступним, четвертим шаром салату. Картопля покрита майонезом, не дуже товстим, так що він не працює занадто жирним, але це не потрібно шкодувати багато, а потім блюдо буде сухим. Далі йде жахлива морква. Він розміщений для краси, як у контексті цей шар виглядає досить яскраво. Зверху, як і всі попередні шари, заправка майонезу.

Виявляється хороша комбінація смаку, якщо наступний шар складається з зернових яєць. Яйце, найчастіше, повністю натирається, хоча деякі вважають за краще використовувати або тільки білок, або один жовтк, все залежить від особистих уподобань. Після того, як маса рівномірно покрита майонезом, викладено остаточний шар буряків та майонезу. Готовий салат повинен стояти в холодильнику або іншому прохолодному місці щонайменше на годину і замочити. Залічення або порушення салату є особистою справою кожного, але, як правило, риба та майонез дають достатньо багатих смаків, який не вимагає доповнень.

Коли "шуба" була підірвана, а саме перед подачею на столі, салат може бути прикрашений. Тут тільки фантастика та майстерність можуть бути обмеженими. Ви можете просто посипати зеленню і тертим жовтком або морквою. Ви можете побудувати їстівні квіти: троянди з яєчної білки або огірків, ромашки з цибулі та моркви. Для найбільш витончених є переможена версія - зробити салат у вигляді риби. Методи виконання великого набору. Чашки можуть бути виготовлені з цибулі, помідорів або моркви, нарізаних напівсантів, маслинами, нарізаними гуртками, а просто соус показано фігурою на блюді. Для плавців, будь-які овочі та зелень підходять, вирізати форму. Для хвоста ви можете використовувати справжній хвіст від оселедця. З чорних оливок, викриваються експресивні очі.

Що стосується обману оселедця під шубою, а точніше його відсутність, не потрібно сперечатися. Але смак її, звичайно, як це дуже багато. У цьому салаті дозволяється будь-яка імпровізація. Ви можете змінити шари в місцях, покласти картоплю на дно, так що це більш соковитим. Не всі інгредієнти є обов'язковими. Ви не можете покласти моркву, яйця або цибулю. Навпаки, ви можете принести «родзинку», прокладаючи шар Антонівські яблука або плавленим сиром. Існує навіть вегетаріанець «шуба», де риба замінюється морською капустою. Головне, що блюдо робиться з душею. Смачного!