З печериць можна приготувати багато смачних страв. Вони смажать, печуть, додають у салати і різні харчування. Вони готують супи з ними, їх капелюхами опудал і литками кухарями з ніг. Для деяких страв, гриби повинні бути попередньо кип'ятити. У цій статті ми розповімо, як приготувати шампіньйони.
Перед приготуванням печериць, ви, безумовно, очистити від забруднення, так як грунтові частинки можуть бути розташовані як на капелюсі і в нижній частині ніг. Якщо нога сильно забруднена, а потім вирізати пару міліметрів. Далі, печериці промити під проточною водою і сушать з паперовим рушником. Великі гриби розрізати на шматочки, маленький - залиште це ціле число.- налийте один літр води в каструлі;
- залити 2 столові ложки солі і дрібкою лимона;
- додати 5-6 горошини запашного перцю і один лавровий лист;
- нанесіть невелику розшарування пряних трав (петрушка, кріп, селера);
- доведіть воду до кипіння;
- опустити 1 кг печериць в каструлю і чекати, поки вони не кип'ятити;
- варити гриби протягом 7-10 хвилин;
- переверніть на друшляку і повністю прохолодно.
У цьому випадку шампіньйони кип'ятять довше, оскільки вони більше не будуть проходити термічну обробку.
- залити в каструлі 500 мл води;
- пройти 2 столові ложки солі та 1 столову ложку цукру;
- додайте щіпку лимонної кислоти;
- покладіть листя 2-3 лавру, кілька горох ароматного перцю та 3-4 гвоздики;
- принесіть маринад до кипіння і покласти 1 кг маленьких шампанс шампіньйонів;
- принесіть гриби до кипіння і кип'ятити їх протягом 5 хвилин;
- залити 70 мл оцту і кипіть ще 10 хвилин;
- гарячі шампіньйони поширюються через банки і дайте їм охолонути природно.
Такі шампіньйони можна з'їсти на наступний день. Тримайте їх у холодильнику.
Шампіньйони можна забронювати в подвійному котлі, потім вони зберігатимуть майже всі вітаміни та мікроелементи. Рецепт:- Промитий і сухий шампіньйони лежать на парній решітці з ногами.
- Кожен гриб трохи совок.
- Кип'ятять пару 5-10 хвилин.
Шампіньйони з пароплава можна служити смачною гарніром або як гаряче самоврядування. В останньому випадку посипати свої улюблені спеції або свіжі зелені.
У мультикулярні шампіньйони також можуть бути заброньовані. Для цього використовуйте програму з полону та встановіть час 20 хвилин. Кухарі шампіньйони для будь-якого рецепту і готують смачні страви від них. Смачного!