Макарони підійдуть на сніданок, обід і вечерю. Їх люблять за простоту і швидкість приготування. Відмінний варіант для холостяків і вічно зайнятих роботою людей. Заправте макарони кетчупом і соусом - і смачна страва готова. Найголовніше, щоб продукт не злипнувся, інакше отримаєте клейка місиво.
Готуємося до варінні макаронів в каструлі
Приготуйте наступну кухонне начиння і продукти:
- макарони. Купуйте продукцію місцевих виробників, адже макарони зроблені з пшениці, а сільське господарство є в кожному регіоні. Погляньте на колір макаронних виробів. Віддайте перевагу макаронів жовтого кольору з твердих сортів пшениці. Від виробів з білого борошна наберете зайві кілограми. Визначте тип - ріжки, спіральки, спагетті тощо;
- каструлю. Обсяг каструлі залежить від кількості членів сім'ї. Для однієї людини вистачить тари на 1,5 літра. Для великої родини візьміть товстостінну каструлю на три-чотири літри. Води наливайте в каструлю більше, непотрібну рідина зіллє після приготування;
- сіль. Соліть воду на свій розсуд. На 0,5 л води візьміть 10 г солі. Відміряйте необхідну кількість солі мірним стаканчиком або за допомогою кухонних ваг;
- друшляк. У ньому будете промивати макарони під водою. Візьміть великий друшляк, макарони після варіння збільшуються в обсязі;
- вершкове масло. Маргарин не підійде, він зіпсує смак, а масло додасть страві приємний смаковий відтінок.
Процес приготування простий:
- налийте в каструлю воду. Наливайте не менш одного літра на 100 г макаронів. Якщо води мало, макарони вийдуть клейкими;
- поставте каструлю з водою на плиту. Чекайте, коли закипить вода. Накрийте посудину кришкою;
- додаєте в воду сіль після її закипання. Добре перемішайте, прикрутіть на плиті вогонь;
- засинаєте в киплячу воду макарони. Перемішайте. Чекайте, коли вода закипить знову, але вже з макаронами. Якщо варите спагетті - Не сушіть їх, а поставте в каструлі. Кінці спагетті стануть м'якими і опускайте макаронний виріб ложкою в воду повністю;
- засікайте час після закипання. Орієнтуйтеся на час приготування продукту, яке зазначено на пачці. Під час варіння кришкою посудину Не закривайте;
- в процесі приготування помішуйте макарони довгою ложкою або лопаткою. Перші три хвилини заважайте постійно. Періодично пробуйте блюдо на готовність. Піймати ложкою в воді пару штучок, подмімо на них або опустіть під воду і спробуйте. Готові макарони не надто жорсткі, але і не дуже м'які. Вимикайте плиту, якщо страва готова.
В середньому, варіння займає від семи до п'ятнадцяти хвилин.
Як варити макарони в каструлі - промиваємо макарони і додаємо масло
Помістіть друшляк в кухонній раковині. Виливаєте макарони з водою в нього і злегка струсіть. Сильно не трусіть, отримаєте кашу. Дайте відстоятися страви пару хвилин. Промиваєте під холодною водою і перекладіть назад в каструлю. Якщо збираєтеся відразу смажити і їсти макарони - промивати не потрібно.
Покладіть в макарони шматочок масла і нехай він розплавиться. Злегка помішуйте вміст каструлі. Остигнули вироби не злипнуться і придбають вершковий смак. Тепер можете додати кетчуп, соус або посипати страву тертим сиром і подавати на стіл.
Корисні поради
Перед варінням макаронів додайте в киплячу воду столову ложку масла рослинного. Це гарантує, що вироби не злипнуться. Не залишайте готову страву стояти у воді. Макарони нетвердих сортів промийте під гарячою водою.
Перед промиванням полийте друшляк гарячою водою. Макарони НЕ пристануть до стінок посудини. Італійці подають страву на гарячих тарілках, щоб продукт довше зберіг смакові якості. Чи не варіть багато макаронів, вони засохнуть в холодильнику.
Зварити макарони зможе навіть школяр початкових класів. Наші секрети приготування допоможуть вам отримати корисну страву. Смачні макарони - гідна заміна шкідливим напівфабрикатів з магазину.
0
527
