Як приготувати яблучний джем

Рецепт солодкого, смачного і ароматного варення яблука з прозорими скибочками. Таке варення ідеально підходить для чаю, кави, ви можете також використовувати його в якості начинки для випічки пирогів, пиріжків або печива. Красиві, прозорі скибочки, безумовно, як і в ваших домах не тільки смак, але і на зовнішньому вигляді.

Інгредієнти:

яблука - 2 кг;
цукор - 1,7 кг.

Для джему, вибрати яблука солодких сортів. Такі сорти добре підходять як білі заливки, Мельба, Грушівка Москви, слава переможцям, Макінтош, Жигулівської, Антонівка. Thorish ретельно промийте їх і вирізати всі пошкодження і плями, якщо вони є.

Підготовлені яблука Вирізати на 6-8 частини з шматочками, очистити від насіння і заморожують. Зальц не повинен бути маленьким, інакше вони можуть розвалитися під час приготування їжі. Так що вони не Darke, поки ви ріжете, залити їх з кислою водою.

Коли всі шматочки будуть готові, злийте воду, покладіть їх каструлю, в якій ви будете готувати варення і вилити їх з цукром. Вміщені відразу всю кількість цукру зазначено в рецепті.

Перемішати яблука з цукром так, щоб цукор рівномірно розподілений. Накрийте каструлю кришкою і залиште на 5-6 годин. Періодично перемішувати так, щоб яблука швидше, ніж сік.

За цей час, яблучний сік виділяється, змішаний з цукром. Цукор повинен повністю розчинитися і перетвориться в сироп. Поставте каструлю на плиті на дуже невеликій нагріванні. Повільно довести до кипіння і вимкнути негайно.

Ласкаво просимо варення майбутнього до кімнатної температури. Коли все охолоне, поставити каструлю назад на вогонь і довести до кипіння. Після того, як відразу ж кип'ятіння відведення тепла. Так повторити 3 рази. Кожен раз, коли остигає до кімнатної температури. Не треба часто перемішувати, щоб скибочки не зруйнує.

Пробка, приготована таким чином, щільно з цілими шматочками бурштину. Ідеально підходить для любителів солодкого чаю або кави. Якщо застрягання використовується в якості начинки для пирогів, скибочки яблука можуть бути скорочені.