Як приємно взимку відкрити баночку ароматного сливового варення! Його можна їсти ложками, подавати до сирників, морозиву, десерту або використовувати як наповнювач для пирогів, пряників, рулетів.
Сливове варення кожна господиня готує по-своєму: рідке, густе з шматочками або прозоре з плаваючими половинками. У нашій збірці зібрані найпопулярніші і нескладні рецепти сливового ласощі.
Як варити сливове варення - простий спосіб
Розраховуємо все рецепти виходячи зі слив без кісточок.
Порада: для заготівлі беріть плоди однаковою стиглості, тоді вони приготуються одночасно, і варення не потемніє.
Вам знадобиться: 1 кг слив, 500 гр. цукру, 3 склянки води, алюмінієвим або мідним тазик, ложка.
- Вимийте фрукти, видаліть ножем кісточки, розділіть плоди на половинки.
- У ємність влийте воду, додайте цукор, прогрійте до повного його розчинення.
- Опустіть сливи в сироп, варите 20 хвилин. Приберіть пінку, зніміть посуд з плити.
- Через півгодини прокип'ятіть вміст дві хвилини, потім прикрутіть вогонь до мінімуму і млоїте сливи чверть години.
Розлийте ополоником гарячу масу по стерилізованим банкам, закатати кришками. Це варення буде рідкувато для начинки, але відмінно підійде до млинців, солодким запіканок, молочним кашам.
Як варити густе сливове варення
Складніше приготувати ласе блюдо з неразварівшіміся шматочками фруктів. Вам буде потрібно, щонайменше, день вільного часу. Візьміть кілограм слив, цукор і воду по півтори склянки.
- У зварений сироп складіть плоди. Доведіть до кипіння і вимкніть вогонь. Залиште для набухання.
- Після закінчення п'яти годин розігрійте масу і варіть десять хвилин. Забудьте про сливах на 6 годин.
- Таку маніпуляцію повторіть ще два рази, і ніжний десерт, з плаваючими в бордовому сиропі червонувато-коричневими ягодами, у вас на столі.
Розкладіть варення по банках, запечатайте, приберіть про запас, щоб дощовими осінніми вечорами, подаючи його до домашнього чаювання, піднімати настрій своїм рідним.
Як варити сливове повидло
Ви часто печете солодкі пиріжки? Значить, рецепт повидла зі слив доведеться вам до речі. Готувати його просто, якщо в точності слідувати рецептурою: сливи - 1 кг, вода - 250 мл, пісок - 700 гр.
- Очищені плоди занурте в сотейник. Влийте воду. Варіть 15 хвилин після закипання.
- Вийміть і протріть остигнула масу через сито. Макуха викиньте, а соковите пюре перекладіть в таз, присипте цукром, влийте 0,5 склянки окропу. Варіть півгодини.
- Повидло вважається готовим, коли при помішуванні воно починає прилипати до ложки.
- Розкладіть джем в підготовлену тару, закрийте пластмасовими кришками, зберігайте в холодильнику.
Якщо хочете отримати мармелад, фрукти уварюйте на 20 хвилин довше. Далі вилийте масу в низьку форму, застелену пергаментним папером. Поставте солодкість в прохолодне місце. Через добу вийміть ласощі, наріжте на шматочки, обсипте цукровою пудрою.
Як варити варення п'ятихвилинку зі слив
Хочеться побалувати близьких сливовим конфітюром, але часу на його підготовку не вистачає? Вихід є - зваріть п'ятихвилинку і отримаєте смачне і вітамінне варення.
- Приготуйте сироп з 1,5 кг цукру і 300 мл води.
- Два кілограми слив закладіть в каструлю з киплячим сиропом. Готуйте на інтенсивному спеку сім хвилин.
- Вимкніть газ, зніміть піну, заповніть варенням скляний або керамічний посуд.
П'ятихвилинка хороша на кожен день до чаю і незамінна в сезон грипу та застуди.
Як варити варення з слив з яблуками
Дуже смачне варення виходить, якщо брати сливи і яблука 1: 1. В цьому випадку інгредієнти поріжте на однакові шматочки. Чисті фрукти помістіть в вируючий сироп, додайте 1 ч. Л. кориці, 5 бутончиків зеленого кардамону. Варіть 35 хвилин. Зніміть з вогню, загорніть в банки.
Яке приготувати варення, вирішуйте самі. Варіть, експериментуйте, додавайте в рецептуру свої оригінальні компоненти і захоплені відгуки дегустаторів вам забезпечені.
0
801
