Важко уявити людину, яка б жодного разу в житті не куштував банани. Але оригінальні страви з цих апетитних плодів, такі як варення, знайомі не багатьом. Для приготування домашніх заготовок придатні не тільки ягоди з городу, а й екзотичні плоди. Перед святами ціни на фрукти піднімаються, а бананове варення можна заготовити про запас. Щоб порадувати своїх близьких екзотичним делікатесом, досить ознайомитися з нескладними рецептами.
Приготування варення з бананів
Класичний рецепт передбачає використання бананів без додавання інших інгредієнтів. Оскільки цей тропічний плід сам по собі солодкий, рекомендують при варінні додавати невелику кількість лимонної кислоти.
Список необхідних продуктів:
- 1,5 кг бананів,
- 400 грамів цукру,
- 1/2 чайної ложки лимонної кислоти.
Спосіб приготування:
- Фрукти миємо й чистимо. Потім нарізаємо на кружечки.
- Варимо цукровий сироп. Для цього наповнюємо в каструлю водою і додаємо цукор. Доводимо рідину до кипіння.
- Укладаємо туди банани, проварюємо близько години.
- За п'ять хвилин до закінчення варіння засипаємо в киплячу суміш лимонну кислоту.
- Розливаємо варення в заздалегідь підготовлені баночки, закупорюють кришками.
Варення з бананів з апельсинами
Соковиті плоди апельсина додадуть пікантну нотку своєї кислинкою, а цедра подарує неповторний аромат. Приготувати солодке варення з декількох компонентів ненабагато складніше, ніж традиційний варіант.
Список інгредієнтів: кілограм апельсинів, така ж кількість бананів, 1 кг цукру.
Інструкція по приготуванню:
- Натираємо апельсинову цедру на дрібнозернистої тертці.
- Потім очищаємо цитруси від шкірки і нарізаємо.
- Видаляємо шкірку з бананів, нарізаємо їх кружечками.
- Готуємо цукровий сироп, кладемо в каструльку фрукти. Уварюємо близько сорока хвилин.
- В кінці варіння додаємо цедру, вона додасть аромат.
- Пінку знімаємо шумівкою.
- Приготоване ласощі розливаємо по банках, щільно закриваємо кришками.
- Зберігати отриманий продукт бажано в сухому прохолодному місці.
Варення з бананів і ківі
Ківі насичений цінними мікроелементами і вітамінами, що має до того ж приємну кислинку. При варінні бажано додати желатин або крохмаль. Тоді готовий продукт не буде дуже рідким.
Список інгредієнтів:
- 10 плодів ківі,
- 2 склянки цукру,
- 4 банана,
- сік половинки лимона,
- одна столова ложка желатину.
Порядок дій:
- Очищаємо і нарізаємо фрукти.
- Готуємо цукровий сироп.
- Потім засипаємо в каструльку желатин, перемішуємо і додаємо фруктову суміш.
- Варимо все п'ять хвилин.
- Через годину проварюємо суміш ще раз.
- Через ще одну годину знову варимо близько п'яти хвилин.
- Тепер можна розливати варення по банкам.
Така триразова варіння протягом невеликих проміжків часу максимально зберігає вітаміни.
Користь бананів для імунітету
Банани - надзвичайно корисні фрукти. Вони містять комплекс вітамінів групи В, РР, С, Е, А, а також кальцій, фосфор, залізо. Важливо відзначити, що апетитні жовті плоди багаті калієм, настільки корисним для роботи серця. Крім цього, в бананах багато вуглеводів, які легко засвоюються і дають багато енергії. Їх рекомендують при гіпертонії, високих фізичних і розумових навантаженнях. Оскільки банани мають антисептичні властивості, вони показані при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Використання бананового варення в кулінарії
Бананове варення стане відмінним доповненням до ранкового чаю або прикрасою святкового столу. Воно буде чудово поєднуватися з оладками, свіжими тостами або печивом. Крім того, варення естетично виглядає і схоже на мед. Його можна включати до складу кулінарних виробів, десертів.
0
504
