Варення із червоної смородини

Червона смородина - ягода не тільки поширена, але надзвичайно корисна і смачна. Ви не помилитеся, зробивши її головною фігурою десерту. Варення, джем, желе, повидло - в кожному з ласощів ягода червоної смородини розкриє всю гаму своїх смаків. Варення може бути отримано як «холодним» способом, так і шляхом класичної варіння інгредієнтів. У першому випадку збережеться, звичайно, трохи більша кількість вітамінів.

1
«Холодне» варення з червоної смородини

Підготуйте 2 кг цукру і 1 кг ягід. Смородину промийте, відокремте ягоди від гілочок, просушіть. Пропустіть плоди через м'ясорубку або надішліть в блендер. При відсутності даних пристосувань на допомогу прийде класичне сито, через яке необхідно протерти смородину. Отриману суміш засипте цукром. Дерев'яною ложкою перемішуйте склад до повного розчинення цукру. Готово. Варення можна поміщати в заздалегідь простерилізовані банки і закочувати.

2
Варення з червоної смородини з цільними ягодами

Промийте 1 кг червоної смородини, видаліть гілочки. Ягоди направляєте в таз, в якому вони будуть в подальшому варитися, і засипте їх 1 кг цукру. Дочекайтеся поки плоди пустять сік. В цей час склад не варто перемішувати, інакше можна пошкодити ягоди - акуратно струшуйте ємність. Далі посуд зі смородиною відправляєте на плиту і проварюєте композицію близько 15-20 хв. Варення готове.

3
Варення з червоної смородини в мультиварці

Даний рецепт підходить для тих, хто вирішив обробити невелику кількість ягід - не більше 1 кг. У чашу мультиварки помістіть 1 кг цукру і 1 кг вимитого смородини. Коли плоди пустять сік, виставите на панелі пристрою режим «Гасіння» і час 50-60 хв.

4
Варення-желе з ягід червоної смородини

1 кг ягід смородини вимити і висушити. Подрібніть масу за допомогою блендера або м'ясорубки. Далі плоди перекладаєте в емальований посуд, додаєте склянку води і відправляєте склад на плиту. Розігріваєте його до тих пір, поки не почне кипіти. Не забувайте безперервно помішувати його. Проварюєте смородину 2 хв, а після - пропускаєте через сито. В отриману масу висипаєте 1 кг цукру і знову відправляєте її на плиту на середній вогонь. Тепер вже варите склад 30 хв, також не забуваючи перемішувати його.

5
Варення з червоної смородини для хворих на діабет

Крім людей, які страждають на діабет, даний рецепт буде актуальний і для тих, хто піклується про фігуру. 1 кг червоної смородини промиваєте, видаляєте гілочки, можливі листочки, висушуєте. 650 г фруктози змішуєте з 2 склянками води. Розчин ставите на вогонь, де він пробуде до повного розчинення фруктози. Далі додаєте в сироп ягоди смородини. Варіть склад на невеликому вогні 5-7 хв.

6
Апельсин і червона ягідка

Оригінальне поєднання кислинки смородини і солодощі цитрусових мало кого залишить байдужим. Крім того, отримане варення можна сміливо використовувати в якості цікавою начинки для випічки. Для приготування цієї десерту будуть потрібні 1 кг ягід, 2 апельсина і 1 кг цукру. Ягоди і 1 апельсин перемелюєте (окремо один від одного), а з другого апельсина видавлюєте сік. В перемелені плоди додаєте цукор. Після все інгредієнти змішуєте і відправляєте на плиту. Довівши композицію до кипіння, проварюєте її ще близько 7 хв. В цей час склад слід практично безперервно помішувати.

7
Варення з червоної смородини з малиною

Провівши попередню підготовку ягід смородини 0,5 кг і малини 1 кг (вимили, відокремили власне плоди, висушили їх), змішуєте їх. У процесі змішування не забувайте додати попутно 1,5 кг цукру. Склад залишаєте доти, поки ягідки не пустять сік. Коли це сталося - сміливо відправляйте їх на плиту. На малому вогні доводите композицію до кипіння і варіть 40 хв, час від часу помішуючи її. У приготовлену тару варення викладаєте відразу, коли воно ще гаряче.