Полуничне варення з цілими ягодами

Не всі домогосподарки полуничного варення виходить з цілими ягодами. Деякий полуничне варення і розвалиться перетворюється в варення. Щоб уникнути цього, вам потрібно знати деякі секрети.

1
Секрети полуниці цілісності в заторі

Полуничний краще купити невеликий розмір. Оптимальний розмір, як лісовий горіх.
Ягоди вибрати абсолютно сухою і чистою, тому вони не будуть змиті. Через води Полуничний стане більш рідким і буде розварюється.
Якщо суниця все одно доведеться мити, робити це найменші частини, і кожна частина була добре висушити на рушнику.
Чашолистки з полуницею видалити після промивання і сушіння ягоди. Якщо це буде зроблено до миття, то полуниця займає багато вологи.
Чи не зварити варення величезні порції. Перемішують, ви ризикуєте пошкодити ягоди. Але тільки 1 кг полуничного сиропу може бути змішані з допомогою звичайного потискуючи таз.
Варіть варення в кілька етапів: 3 хвилини приготування, 3:00 лівої стоячи. Цей метод допоможе суниця добре годували і злегка карамельний сироп.
Суниця або варити на дуже важких сироп або мед.
Якщо ви думаєте, полуницю з цукром, щоб заснути, так що вона нехай сік, то перед цією стадії горілки, залити ягоди (1 столова ложка на 1 кг ягід). Алкогольний напій, зроблений полуничні більш щільний.

2
Докладний рецепт від полуничного варення з цілими ягодами

Jam киплять наступним чином:

Приготуйте сироп концентрації 90%. Для того, щоб принести йому 900 г цукру і 100 мл води.
Гарячий сироп викласти рівний шар готував полуницю і готувати його протягом 3 хвилин.
Дайте варення охолонути, а потім готувати його протягом 3 хвилин.
Повторіть процедуру 5 разів.
Протягом останнього кипіння, додають лимонну кислоту на кінчику ножа - це дасть більш яскравий колір варенням.
У банках, полуниця джему з цілими ягодами працювати після того, як він охолоне до кімнатної температури. Якщо розкласти його гарячим, то вся полуниця буде підніматися вгору (під кришкою).
Помістіть заповнені банки в каструлю з водою і стерилізувати їх 15 хвилин. На цей раз для обсягу страв в 0,5 літра.

Ви можете приготувати варення з цілими ягодами для будь-якого рецепту вам подобається. Головне, дотримуватись деяких порад з першого абзацу цієї статті.