Варення з абрикосів часточками

Абрикосове варення є відмінним джерелом вітамінів і корисних речовин, які сприяють підвищенню імунітету, служать для профілактики і лікування захворювань серця і шлунка. Через свого ніжного і приємного смаку воно сподобається кожному і прикрасить будь-яке чаювання. А варення з часточками абрикосів буде не тільки відмінним частуванням, але і порадує око.

Нам знадобиться:

5 кг великих або середніх абрикосів;
2,5-3 кг цукру;
1 склянку чистої води.

1
Варення з абрикосів часточками - підготовка абрикосів

Для приготування п'яти літрових банок варення знадобиться 5 кг абрикосів.
Нам необхідні стиглі або трохи недоспелий фрукти середнього або великого розміру. Якщо абрикоси будуть занадто переспілі, то вони втратять форму під час варіння, і у нас не вийде варення з цілими часточками.

Всі плоди необхідно ретельно промити. Для цього складаємо їх у велику ємність з водою, після чого промиваємо кожен абрикос окремо.
Нарізаємо чисті абрикоси на дольки потрібного розміру, видаляємо кісточки. Можна розрізати абрикоси навпіл або ж зробити часточки поменше.

2
Готуємо варення з абрикосів часточками

Приблизно половину підготовлених фруктів засипаємо в ємність, в якій будемо варити варення. Найкраще підійде посуд з нержавіючої сталі.
Засипаємо 1,5 кг цукру.
Викладаємо інші абрикоси.
Потім додаємо цукор, що залишився. Перемішувати не потрібно. Зверніть увагу на кількість цукру. Його можна зменшити, якщо ви хочете отримати в результаті не сильно солодке варення.
Заливаємо стакан води і залишаємо на кілька годин, щоб абрикоси пустили сік.
Ставимо варення на вогонь, чекаємо закипання. Періодично потрібно помішувати, щоб цукор швидше розчинився.
Після закипання знімаємо з вогню і чекаємо повного остигання варення.
Проробляємо шостий і сьомий крок три-чотири рази.
Варення готове, розливаємо його в заздалегідь підготовлені банки.

Для того щоб підготувати банки, ставимо їх в мікрохвильовку на пару хвилин. Кришки потрібно прокип'ятити.

Абрикосове варення часточками не тільки володіє чудовим смаком, але і дуже красиво виглядає. Шматочки стиглих фруктів будуть нагадувати вам про літо навіть в найхолоднішу пору року.