Сушіння яблук - це простий і надійний спосіб збирання корисних фруктів для зими, щоб зберегти всі корисні речовини та вітаміни в них. Сушені яблука можуть бути використані для підготовки рисової каші, ароматних вітамінних компотів, покірних, поваги, використання як наповнення для яблучних пирогів та булочок. Як покласти і зберігати яблука на зиму?
Як покласти яблука на зиму - підготовка яблук
Для сушіння, не всі різновиди яблук підходять. Потрібно вибрати кислих яблук з щільним, а не з водянистою пульпи та тонким шкірою великого або середнього розміру. Ідеально підходить для сушіння осені сортів яблук: Апорт, Пепін, Антоновка.
Перед сушінням, яблука потрібно добре промити і видалити ядро, різання плоду на 4 частини або використовувати спеціальне нож. Для заготовки сушених фруктів для божественних та компотів, видалення ядра є необов'язковим. Шкіра з фруктами не видаляють, як він містить вітаміни. Ріжучі яблука для сушіння можуть бути скибочками (товщина 5 мм), кільця або половина кільця. Для того, щоб не давати нарізаних яблук, щоб потемніти і зберігати світловий колір, вони рекомендуються замочити у сольовому розчині (1 Сіль на 1 літр води). Таким чином, ви не тільки збережете природний колір плоду, але також збільшує силу сушених фруктів і врятувати їх від помилок та інших комах під час сушіння.
Як покласти яблука на зиму на сонці
Метод сушіння яблук у відкритому повітрі, на сонці, підходить для жителів південного регіону, де тривалий стан сонячного чистого. Ви можете сушити яблука влітку, а восени. Місце, яке потрібно вибрати для сушіння, повинна бути добре освітлена і вентильована. Закрити яблука двома способами:
- Сушіння на лотку або лотках. Нарізані скибочки повинні бути розкладені в один рядок на лотку або іншу плоску поверхню. Потрібно щодня перетворити скибочки, лотки рекомендуються на ніч, щоб помістити в кімнату, щоб плоди не повернулися. На сонці, яблука висихають і готові дотримуватися приблизно 3-4 дні.
- Сушіння на нитках. Яблука, нарізані кільця, можуть бути висушені на сонці, як гірлянда. Вони заклеєні на нитку і залишають у підвісній стані на сонці до повної сушіння. Для захисту сухофруктів з комах, вам потрібно покрити марлеві яблука.
Сушіння яблук в духовці
Сушіння в духовці - найшвидший спосіб покласти фрукти на добу. Нарізані яблука повинні бути розкладені на протиріччя і покласти в духовку при температурі 70 градусів протягом 7 годин, після закінчення сушіння температура рекомендується зменшити до 50 градусів. Не забудьте перевірити фрукти, періодично тремтіння. Ви можете залишити двері з відкритим печі, щоб дати доступ до повітря.
Сушіння яблук на електростанції
Для сушіння не тільки яблук використовується, але й інші фрукти, використовується спеціальний електричний прилад - електрична сушарка, з якою ви можете легко, рівномірно і правильно сухі яблука. Сушіння фруктів відбувається за принципом конвекції. Потрібно покласти яблука на піддони в електричній установці, а вибираючи температуру 50-60 градусів, щоб залишити їх протягом 8-10 годин. Для рівномірного сушіння кожні 2 години, зміна піддонів у місцях. Після сушіння не рекомендується залишити яблука під замкнутою кришкою в електричній мережі, у цьому випадку яблука типу вологи. Наприкінці сушіння тягніть піддони для охолодження сушених фруктів при кімнатній температурі.
Як визначити готовність яблук і продовжувати сушіння
Готова сушка повинна бути легким тіні, темно-коричневий відтінок вказує на різання фруктів. Не рекомендується допускати, оскільки сушені фрукти втрачають вітаміни та всі їх корисні властивості. Шкіра готових яблук повинна бути злегка темною, м'якою м'якою, але не липкою. Після сушіння яблук, будь-який з перерахованих вище методів, і підготувати їх до подальшого зберігання, дайте сухофрукти, щоб лежати трохи на відкритому повітрі. Потім покладіть яблука в мішки з природних дихальних тканин. Ви можете зберігати яблука в дерев'яних ящиках, плетених кошиках та скляних банках з щільною кришкою. Не використовуйте поліетиленові мішки для зберігання, оскільки вони не матимуть доступу до повітря, а сушіння можуть вирвати і отримати форму.
Сушіння яблук дозволяє прекрасно стежити за смаком, ароматом та вітамінами в них. Завдяки корисному та вітамінному продукту, ви можете насолодитися яблучним смаком та ароматом взимку та зміцнити ваше тіло.
0
549
