Як закрити томатний сік

Смачний і корисний томатний сік можна купити в магазині, і ви можете помістити його на свій власний. Якщо ви ніколи не робили цього, то спробуйте закрити тепер, коли є так багато стиглих помідорів соковитих на ринку. Або, може бути, ви сам підняли їх і помідори тільки і чекають, щоб вони рулон в банки, навіть у вигляді томатного соку.

1

Які помідори підходять для соку

Для соку, вибирають великі помідори з великою кількістю м'якоті. Різновиди найкраще підходять: малиновий дзвін, Budennovka, бичаче серце. Якщо ви не змогли знайти великі помідори, а потім купити будь-якого, але обов'язково дуже стиглий. Нехай це не бентежить, якщо деякі з плодів принесли. Головне, щоб вони не були звільнені.

2

Посуд і прилади для виробництва томатного соку

Ви будете потребувати:

• гострий ніж;
• скляна обробна дошка;
• велика каструля для приготування соку;
• соковижималка;
• чаша;
• ложка;
• воронка для заповнення соку в банки;
• відро;
• проливати бари;
• 3 3- літрова банка;
• 3 обкладинки;
• великі пінцети;
• відкритий ключ.

Якщо немає соковижималки в будинку, то вам потрібно інший горщик, металеве кухонне решето і дерев'яну щітка для картопляного пюре.

3

Етапи приготування соку

Перше, що потрібно мити каністри соди для майбутнього соку, влити в них в 100 мл води і відправити в розігріту духовку для стерилізації. Помістіть чисті кришки в відро, залити їх водою і поставити на повільний вогонь - нехай повільно кипіти. Потім починають займатися в томатах:

1. Wash 5 кг фруктів і нарізати їх на шматочки.
2. За допомогою соковижималки стискає соку. Якщо це не так, то скласти його в каструлю, залити склянкою гарячої води і поставити на плиту. Коли помідори порожні і кип'ятити, починають їх інтенсивно заважати ложкою для швидкого robble. Через 30-40 хвилин, викладають на мілину помідори на сито, встановлений на каструлі. За допомогою інструменту, протерти помідори через сито. Сік виходить якимось чином, щоб увірватися в більшу чисту сковороду.
3. Помістіть каструлю з соком на вогонь і, постійно помішуючи вміст, довести до кипіння.
4. Варити 5-8 хвилин.
5. Кидок окропу розлив є вусами і воронка для заповнення соку.
6. Отримати першу гарячу банку з духовки, встановіть воронку на нього, і за допомогою співробітників налити киплячий сік в банку. Візьміть його до вершини.
7. З відра пінцета, отримати гарячу кришку і поставити його на банку.
8. Зніміть кришку з ключем seapload.
9. Переверніть банку догори дном і обернути стару ковдру або ковдру.

Далі діяти за тим же алгоритмом.

4

Який сік приготувати

Томатний сік на зиму можна приготувати натуральний, і може бути, з різними ароматними добавками:

• Томатний сік з селерою. На 5 кг помідорів, візьміть 5 селера солодощі. Потягніть порізи разом з помідорами через соковижималку або зварений шов і перегнати через сито. При приготуванні соку, додайте 1 чайну ложку. Солі на кожен літр соку.
• Гострий томатний сік. На 3 л екструдованого соку, додати 150 г цукру, 70 г солі, 10 гороху запашного перцю, 3 гвоздики бутон, 3 зубчики часнику, 3 лаврових листів. Закип'ятіть сік зі спеціями 10 хвилин, а потім процідити через сито. Грати сік знову і залити 100 мл 9% оцту в нього. Варити ще 5 хвилин.

5

Як зберігати томатний сік

Якщо ви точно слідувати технологіям, описані, ви можете зберігати сік навіть у звичайній кімнаті для зберігання квартири. Добре обгорнувши, пролиту в стерилізовані банки і охолоджують під ковдрою, сік буде стояти на новий урожай томатів.

При консервуванні соку, бути дуже обережним, коли він кидає в банку і подальше сходження ключа. Кипіння соку, потрапивши на шкіру, може викликати серйозні опіки.