Курага - сушена абрикоса, не тільки яскрава і життя, затверджена на полицях взимку, але також містить багато корисних речовин. Зробити цей помаранчевий делікатес може бути самостійно вдома, вам просто потрібно знати технологію та слідувати за нею ...
1
Для сушіння, тільки "культурні" сорти абрикосу "Дік" не підходять. Оскільки висушені фрукти і тому будуть зневоднені в процесі термічної обробки, плоди повинні бути зрілими, солодкими, великими і м'ясистими, але не водними. Також не рекомендується використовувати ранні сорти абрикоси для сушіння.
2
Отже, виберіть ціле, інтактні фрукти. Ми, ми розділяємо на дві половини і видаляємо кістки. Не використовуйте абрикоси, уражені фруктовими черв'яками. Навіть вилучення черв'яків і личинок, ви ризикуєте тим, що в майбутньому шкідники призведуть до Kurage. Також не промивайте розділені половинки плоду.
3
Якщо ви хочете отримати сушіння сухого кольору, поставте половину абрикосу в друшляк і тримайте 10-12 хвилин над киплячою водою. Крім того, ви можете кип'ятити насичений сироп і знизити абрикос у ній протягом декількох хвилин. Після цього викласти фрукти на широке страва, що дозволяє витрачати сироп.
4
Власне, абрикоси насправді можуть бути кількома способами. Використовуйте сушарку, якщо у вас є. Покладіть фрукти на сушарку решітку, щоб вони не вступили в контакт. Спочатку встановіть температуру 50 градусів, трохи пізніше зменшить його до 45. У середньому процес сушіння триває 10-15 годин. Ви можете перевірити готовність "на око" - барабан повинен бути сухим на дотик, без вологи та липкості.
5
Ви можете висушити абрикоси і в духовці. Для цього на решітці закладена бавовняна тканина, абрикоси в одному шарі. Помістіть температуру в духовку - 65-70 градусів. Для рівномірного сушіння періодично поверніть фрукти. Після того, як вони трохи висушили, покладіть їх на випічку, попередньо застряг з папером. Абрикос вважається курагю, коли він суха, але в той же час еластичний і не виділяє сік. Зазвичай в духовці потрібно 10-12 годин.
6
Ви можете підготувати коагуляцію і старий хороший шлях "на відкритому повітрі". Для початку, "розібраний" виклав фрукти на блюдо або штангу і поклав у тінь на вітер. Через кілька годин такого лікування фрукти викладають на дерев'яний стенд і сушать на сонці.
7
Готовий дим повинен бути розлючений у білизні сумки або дерев'яні контейнери з кришками. Забороняється зберігати сушену абрикос у поліетиленових пакетах.
Від 1 кілограма абрикосів в середньому ви отримаєте 200 грамів сушених фруктів. А також частину здоров'я та корисну делікатесу протягом цілого року.
0
496
