З тонкого вірменського лаваша можна приготувати смачні закуски, які цілком замінять традиційні бутерброди. Лаваш спочатку начиняється відповідними продуктами, а потім згортається рулетом. Рулет пару годин витримується в холодильнику і тільки після охолодження потім нарізається на широкі шматочки. Лаваш можна начинити будь-якими поєднуються продуктами - сьогодні ми за основу візьмемо крабові палички.
Види рулетів з крабовими паличками
Рулети можна зробити двох видів:
- Три пласта лаваша намазати спочатку майонезом або м'яким сиром, а потім на цю основу укласти подрібнені продукти - на кожен пласт свої.
- Зробити намазку з майонезу і подрібнених в блендері продуктів і нею намазати лаваш.
Далі три основи покласти один на одного і загорнути рулетом.
Начинка для лаваша з крабових паличок і відварених яєць
Цю начинку готуйте так:
- Одну велику пачку паличок наріжте тонкою соломкою.
- 3 яйця відваріть круто і теж подрібніть.
- Великий пучок петрушки і кропу наріжте дрібно.
Кожен з трьох шарів лаваша намажте густо майонезом. На перший пласт, зверху майонезу, покладіть крабові палички. На другий - яйця. На третій - зелень. Складіть листи лаваша один на одного і скрутіть їх рулетом. Рулет оберніть кулінарної фольгою і покладіть на нижню полицю холодильника на 2 або 3 години. Перед подачею зніміть з рулету фольгу і наріжте його шматочками.
Начинка для лаваша з крабових паличок, м'якого сиру і зелених оливок
Велику пачку охолоджених крабових паличок подрібніть в блендері до крихти або натріть їх на крупній тертці. Отриману масу змішайте з сиром типу "Філадельфія". У масу додайте жменю зелених оливок, нарізаних дуже дрібно. У цю начинку добре покласти і зубчик часнику, пропущеного через прес. Для гостроти намазку поперчіть. Цієї м'якої масою намажте три листа лаваша і далі поступите так само, як і в попередньому рецепті.
Як зробити рулет дуже смачним і красивим
Вірменський лаваш дуже тонкий і має властивість швидко розкисати. Щоб закуска НЕ \u200b\u200bпотекла і не втратила свій товарний вигляд, збирати її рекомендується за дві години до подачі. Цього часу вистачить, щоб рулет трохи застиг, але лаваш сильно не розм'як. Якщо ж рулет полежить в холодильнику набагато довше, то при різанні шари м'ятимуть, і закуска буде виглядати не дуже апетитно.
З крабовими паличками чудово поєднуються свіжі огірки і болгарський перець, смажені і мариновані гриби, зелена цибуля і рукола, твердий сир і консервована кукурудза. Маючи під рукою будь-які з цих продуктів, ви завжди можете приготувати рулет з лаваша на свій смак. Не забудьте при сервіруванні застелити тарілку листям салату. Прикрасити закуску можна помідорів різнокольоровими помідорами чері.
0
1279
