Рис для суші - Як приготувати

Японська кухня вже давно популярна по всьому світу. Найвідоміша їжа цієї кухні - суші та рулони. Отримавши таку широко поширену, багато хто хотів навчитися готувати рис для суші та рулонів вдома. Слід пам'ятати, що велика роль у підготовці також є вибором самого рису та заправки, що витримано.

1

Як вибрати правильний рис для суші

При виборі рису потрібно звернути увагу на свою форму. Для приготування рулонів та суші можна використовувати тільки круглий коліс. Причиною є те, що вона знаходиться в ній, що містить велику кількість крохмалю, що робить рис липкою. Часто на полицях магазину ви також можете побачити спеціальний рис для підготовки суші. Це також ідеально підходить для приготування їжі, але часто це практично не відрізняється від звичайного краснодарного круглого рису. При виборі, слід також вважати, що в рисі немає сторонніх домішок, а сам рис був непрозорий і без чіпів.

2

Як приготувати рис суші

Цей метод приготування рису для рулонів і суші ідеально підходить для тих, хто його підготує вперше. Він досить простий. Однак необхідно стежити за методикою його підготовки, оскільки лише її суворе дотримання, зрештою, отримає ідеальний рис.

Інгредієнти:

• Рис (круглий або особливий) 180 гр.
• Води 250 мл.
• Водорості Комбу, невеликий шматок (необов'язково)

Послідовність дій:

• Ретельно промийте рис чистою та холодною водою. Для цього найкраще взяти велику миску і повернути там. Його слід промити приблизно в 8-10 разів до часу, поки вода не стане повністю прозорою. Далі, злийте всю надлишку води і нехай таке опалення висушити.
• Візьміть каструлю з товстим дном і заливають там воду. Сама каструля повинна бути достатньо великою. Вода повинна приймати не більше половини загальної кількості. На вимогу води ви можете додати комбо водоростей. Через цей інгредієнт рис вийде більш ароматний і смачний.
• Помістіть рис у каструлю і покрийте його кришкою. Почекайте повну окропу.
• Низький вогонь до мінімуму і залишити рис на плиті протягом приблизно 10-12 хвилин. Весь цей час каструля повинна бути закрита. За цей час рис поглинає воду.
• Вимкніть вогонь і відпустіть під закритою кришкою протягом ще 10-15 хвилин.
• Помістіть рис у спеціальні страви (бажано дерев'яні) та сезон з спеціальною заправкою, яку також можна готувати самостійно.

3

Як приготувати рисові рулони і суші в повільній плиті

Цей метод є одним з найпростіших. Причина полягає в тому, що рис більше не потрібний для закриття та чітко відстеження часу. Якщо Multicooker має режим для приготування рису, то ви можете приготувати рис для суші та в ньому.

Інгредієнти:

• Закруглені Рис 200 гр.
• Води 250 мл.

Послідовність дій:

• Ретельно промийте при холодній воді. Рекомендується використовувати дуже холодну воду. Потрібно зробити це приблизно в 10 разів. Після цього вода повинна бути прозорою.
• Помістіть рис і воду в миску мультиків і покладіть його на рисовий приготування режиму. Тривалість підготовки до такої програми становить 25-30 хвилин.
• Помістіть рис до інших страв і заповнити його.

4

Як зробити рис-надягання для суші

Для підготовки заправки ви можете використовувати не тільки спеціальний оцет рису, але й звичайний стіл, вино чи яблуко. Поповнення з ними, а сам рис вийде не менш придатним для рисових рулонів і суші. Є багато способів зробити заправку. Розглянемо найпопулярніші з них.

Метод 1

Щоб підготувати цю заправку, ви можете використовувати вино або особливий, рисовий оцту.

Інгредієнти:

• Оцет 2 столові ложки.
• Цукрова половина чайна ложка.
• Сіль 2 чайні ложки.

Як приготувати:

• Маленький оцтовий оцет (не дозволяють кип'ятити його).
• Додати сіль та цукор. Ретельно перемішати їх оцтом.
• Дати заправку трохи прохолодно. Після цього його можна використовувати.

Метод 2.

Для підготовки заправки для такого рецепту ви можете використовувати лише яблучний оцет.

Інгредієнти:

• Оцет 1 столову ложку.
• Вода 1 столова ложка.
• Цукор 1 чайна ложка.
• Соляна половина чайної ложки.

Як приготувати:

• Нагрійте воду і додати до нього оцет.
• Додайте сіль та цукор і зачекайте їх повного розчинення.
• Дайте АЗС охолонути. Після цього його можна використовувати.

Рис для суші та рулонів можна легко готувати вдома. Для цього достатньо прийняти інгредієнти у правильних пропорціях і виконувати всі рекомендації щодо підготовки. Результатом є липкий рис, який ідеально підходить для приготування рису та рулонів.