Модна японська кухня не міг залишити будь-яку господарку байдужою. Вартість рулонів в ресторанах не дозволяє щодня пробувати різні типи, але ви можете спробувати приготувати їх вдома. У той же час, ви будете здивовані, наскільки легко буде з першого разу.
1
Рулони сьогодні є найбільш відомим сортом традиційної японської кухні. Їх класичний варіант згорнутої норі листя (морські водорості). У той же час, начинка може бути абсолютно будь-який, а не тільки рибу і морепродукти. Основні інгредієнти:
Це має велике значення, яке ви використовуєте для приготування рису рулонів. Він повинен бути з високим вмістом клейковини, і кращими спеціальної для суші. У той же час, промийте його потрібно кілька разів, щоб прозорою водою. Налийте рідину зі швидкістю 250 мл на чашку рису. Довести до кипіння на вогні і варити 10 хвилин. Потім перемістіть в каструлю і залишити рис зламалася. Не можна полоскати його в будь-якому випадку.
3
Додати заправку (25 мл рисового оцту, 15 г цукру і трохи солі) і чекати, поки суміш злегка теплій.
4
Норі лист розділені навпіл ножицями і покласти на бамбуковий килимок з шорсткою стороною вниз. Кілька столових ложок рису покласти на водорості і розподілити тонким шаром. Сторона далеко повинна мати відступ на один сантиметр (без рису) для того, щоб рулон, щоб бути скручений в рулон.
5
У традиційній кухні вони використовують сирої риби, але, якщо це здається вам дуже незвично, ви можете взяти з низьким рівнем головним або копченим. У середині викласти червону рибу, розрізану тонкою соломою, і, якщо бажано, деяке інше додаток (авокадо, розплавлений сир, свіжий огірок, рибна ікра або все, що ваша фантазія хоче). У той же час, розріжте все досить тонке, щоб рулон може закутити. Якщо наповнювачі багато, вам доведеться використовувати 2-х листів Норі.
6
Натискаючи середній край до бамбукового килиму, починайте обертатися рулон у рулоні. На протилежному краю листа незаповненого рисом, а рулон просочений, він не розгорнений.
7
Через 10-15 хвилин з гострим ножем (або зволоженим оцтом), вирізати отриману трубку на чотири або п'ять частин.
Рулони готові, і тепер вона залишається лише для того, щоб покласти їх на квадратну тарілку, стиснути палички та додати соєвий соус, маринований імбир і гострий гірчиці, щоб на окремі пластини. Відвідайте гості страва та не забудьте слухати компліменти, який ти, який ви маєте.
0
1318
