Як зробити квасу вдома

Протягом останніх двох століть, цілющі властивості квас допомагає нам у поліпшенні.
травлення, в зміцненні судин і підвищення тонусу організму. Сьогодні цей напій продається в будь-якому магазині. Але особливий смак квас, приготовлений персоналом. Давайте спробуємо це зробити.

Продукти будуть необхідні зовсім небагато. Це 1 кг житнього хліба, 6l води, 200 г цукру, 50 г сухого родзинок і стільки ж м'яти. Набір посуду для здійснення всього процесу також доступна для будь-якої господині: емальований каструль, банки і пляшки. Ви все ще можете додати сито і марлю.

Для того, щоб отримати смачний напій, нам необхідно досліджувати тільки дві стадії його підготовки. Крім того, перша стадія плавно переходить в другу.
Таким чином, на перший ми робимо Zavskaya. Щоб зробити це, ми ріжемо весь хліб на дрібні шматочки на обробній дошці. Потім вони повинні добре висохнути в духовці або на сковороді в твердому стані. Якщо ви хочете, щоб отримати темний квас, то деякі з крекерів призначені для пуску, обсмажити до коричневого кольору.

Ця частина становить одну третину від їх загальної кількості і поміщають окремо в літровій банці. Сміливо затопити стартер крекери з киплячою водою і спостерігати їх набухання зі зміною кольору води. Після охолодження суміші і перетворення його в конусність, додати 4 до 5 до нього. Цукрові ложки, м'яти і 1/2 ч. Ложки сухих дріжджів. Потім все перемішати, ми покриваємо банку з тканиною і залишити на один день, щоб побродити в злегка прохолодне місце.

На наступний день, ми засипаємо решту крекерів в окремому великому банку і додати 4 до 5 ім. Цукор ложка. Потужність залита окропом, беручи до уваги залишковий обсяг в приміщенні перерву і можливість ферментації суміші.

Після охолодження додати стартер і все ретельно перемішати ще раз. Для подальшого бродіння, ми поміщаємо цю банку в теплому місці протягом декількох днів.

Після того, як в ній з'являється піна, квас фільтрує через сито з фільтром марля та розливу. Крім того, в кожному з них передбачається розміщувати 3-4 родзинки. Потім пляшки запечатані, а через 3 дні цілющий напій у нашій повній бойовій готовності. Зберігайте його краще в холодильнику.