Як розбавити соєвий соус для суші

Соєвий соус - це універсальне заправлення для японських страв. Сьогодні це додається, щоб готувати страви по всьому світу. Для розбавлення концентрованого сольового соусу нам потрібно: вода, соус, морська капуста.

Перед розведеним слід визначити концентрацію соєвого соусу. Стандартний соус має непрозорий темно-коричневий багатий колір і виражений смак. Обов'язково розбавляйте його іншою рідиною, інакше ви отримаєте збережену страву.

Не занурюйте жодного соусу негайно, візьміть лише потрібну частину, яку ви використовуєте протягом 2 днів, тому що він може скинути. Зберігайте отриманий соус у холодильнику в контейнері з кришкою.

Розбити соус з вареною прохолодною водою пропорційно від 1 до 1, ви можете додати певний цукор за смаком.

Соєвий соус вам потрібно розбавити водою

У Японії соус виведений спеціальним відвар, який готується від морської капусти - Комбу. Капуста кип'ятять 2 години на невеликому вогні, коли бульйон охолонув, вам потрібно розчинити його з соєвим соусом. Якщо немає комбу, візьміть звичайну суху капусту, це більш ніжний, бульйон зварюється швидше, через півгодини. На водній кисті потрібно 3-4 листя капусти, попередньо закриті протягом декількох годин.

Для легких концентрацій, розбавляючи 1: 2 соус, тобто на дві частини дасу або водяного бульйону однієї частини соусу. Для оригінального смаку деякі знавці соусу додають цукор і покласти на повільний вогонь протягом 10 хвилин. Рецепт: 50 мл соусу + вода 80 мл + цукор 30 г

Часто соєвий соус замінює сіль у блюдо, тому, якщо ви вирішите використовувати його, спочатку додайте соус до блюда, то захоплення.

Kikkoman, Tabasco, Tamari, La Choy, Heinz та Sensoy вважаються популярними соусами. Соус кікомана з зеленою кришкою слабко солоний смак, він не розбавлений.