Як зробити сир вдома

Сир є дуже корисним і цінним молочним продуктом. На жаль, ми не завжди отримуємо його у людей, які виробляються, а сир з магазину не завжди висока якість. Але я хочу порадувати себе і ваших близьких з справжнім домашнім сиром. Але ви завжди можете готувати його вдома.

1

Переваги сиру

• Завдяки своїм корисним властивостям він підтримує наше тіло. Зрештою, він містить величезну кількість білка. Це білок, який нам потрібно для повного травлення та здорової життєвої діяльності тіла. Завдяки йому, наша нервова система та кістки посилюються. Особливо необхідно з'їсти сир діти, старі чоловіки та вагітні жінки, а також страждають цукровим діабетом, людей з інвалідністю шлунково-кишкового тракту.
• Сир допомагає нашому шлунку, щоб регулювати мікрофлору, пригнічуючи шліфувальні бактерії. Що стосується його асиміляції, це найпростіше з усіх молочних продуктів.
• Також, сир повинен бути обладнаний тими, хто пошкодив кістки, зазнав захворювання, втрати ваги, збільшує м'язову масу. Взагалі, сир потрібен для всіх, і хворих, і здорових.
• У дитячому харчуванні він також не робить без сиру. З шістьма місяцями, сир для дитини вводяться до дитини. Це допомагає правильно розвивати дитячу кісткову систему, забезпечує правильну роботу дитячого кишечника, допомагає бути здоровими зубами. Сир, який приготований з козячого молока вважається найкращим. Такий сир гіпоалергенний, тому що в ньому немає лактози.

Звичайно, це найлегше поїхати і просто купувати сир у магазині, але це, безумовно, буде корисним підготувати його краще вдома. Він може бути виготовлений з молока або з кефіру.

2

Рецепти приготування сиру вдома

Приготувати сир в домашніх умовах не є великою проблемою. Найголовніше, щоб відокремити сироватку під час його нагріває. Тому що, якщо ви ріжете, виходить жорсткий сир. І якщо прибрати занадто рано, то сир буде кислим.

Навіть якщо раптом вам не вдасться в перший раз, не впадайте у відчай. Це питання практики. Наступного разу це буде необхідно. Початок завжди ваші зразки з невеликою кількістю молока, наприклад, з одного літра. Кількість сиру, які ви отримуєте безпосередньо залежить від кількості молока і його жиру.

Молоко сир будинку

• Для початку, візьміть один літр молока. Налийте в каструлю і залишити в темному місці на його whistery. Зазвичай це займає близько доби при кімнатній температурі.
• Потім він поклав кисле молоко на плиті або на водяній бані. Це залежить від того, як це легше контролювати процес. У процесі приготування їжі, ви побачите, як сир шматків ухилилися і сироватка повністю розділена. Це може зайняти від 30 до 40 хвилин. У всіх по різному.
• Потім, зібравши всі сиру, покласти його на чисту марлю і повісити над кутовий або просто залишити в друшляку. Як тільки вся рідина зшивання, сир готовий.
• Навіть якщо ви не маєте можливості придбати свіже молоко у селян, ви можете приготувати сир в домашніх умовах. Це можна зробити навіть з пастеризованого молока, яке продається в кожному магазині.

Домашній сир з кефіру

З кефіру, хороший сир також виходить. Для його приготування, візьміть кефір (найкраще найсвіжіший) і нагрівають його в каструлі близько 30 хвилин. Потім залиште його в тій же каструлі до повного охолодження. І після цього, перетворити все через сито або марлю. Ви не будете мати не менше ніжний і смачний домашній сир.

3

Умови зберігання домашнього сиру

Зберігати домашній сир необхідно при температурі від 2 до 6 градусів за Цельсієм. Термін придатності цього продукту не повинен перевищувати 14 днів. Упаковка сир переважно найбільш герметично. В якості альтернативи, можна, звичайно, заморозити його, тим самим продовжити термін придатності цього продукту. Але краще, щоб з'їсти його, поки він не свіжий або просто приготувати улюблене блюдо вашої родини від нього.

4

Найпопулярніші страви з сиру

Варіанти рецептів, які готуються на основі сиру, існує величезна кількість. Найбільш популярними є:

• Сир casseled.
• Вареники з сиром.
• Сирники.
• Солодкі сирні маси.
• Сир сир.
• Великдень.

Більшість з цих страв підходять для дитячого харчування. Сир, який ви готуєте вдома, добре диверсифікує вашу щоденну дієту.

Обов'язково підготуйте сир вдома. Ви не можете купити такий сир будь-де. Обов'язково порадуйте себе та ваших улюблених домогосподарств сир. Це буде не тільки смачно, але також дуже корисно!