Kohlrabidan nima pishirish kerak

"Kohlrabi" so'zi nemis tilidan, "daryo" va "karam" so'zlarini birlashtirdi. Bu Kohlrabi ham bargli sabzavot va ildiz emas. Bu qalinroq bo'lgan qalin perm, bu sholg'om yoki to'pga o'xshaydi. Ta'mga, u yong'oq bilan karamga o'xshaydi. Kohlrabining tashqi qismi pushti yoki rangpar yashil rangda, ammo uning tanasi har doim oq. Ushbu sabzavotning mavsumi kuzdan kuzgacha davom etadi va idish-tovoq shunchaki hayratlanarli. Ushbu ERANDERER uy xo'jaliklarini mamnun qilish uchun Kohlrabi kohlrining retseptlarini o'rganish tavsiya etiladi.

1
Sho'rva

Ushbu sabzavotdan olingan sho'rva, nozik ta'mga qo'shimcha ravishda, kam kaloriya uchun ham mashhur. Agar siz to'satdan mehmonlar to'plamini turli ta'mga ega imtiyozlar bilan boqsangiz, bu sho'rva sizga kerak bo'lgan narsadir.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Colrabiy o'rta o'lchamlari
Kabachkov juftligi
100 g sut. Uni tog 'qaymoq bilan almashtirish mumkin.
O'simlik moyi

Retsept:

Kohlrabi va qovoq po'stidan tozalangan, ular ikkitasi bo'ylab kesilgan, keyin kub shaklida kesilgan.
Kichik idishni oling, olovga qo'ying. Bir oz o'simlik yog'i pastki qismga quyiladi va uxlab yotgan chaqaloqlar. Ularga bir oz qovurilib, suv bilan quyiladi.
Gaz kamayadi va qaynatilgan Kolrabi qovoq yarim soat atrofida o'rtacha issiqlik bilan. Yong'indan qutulishdan oldin, qalampirni tuz bilan qo'shing. Shu bilan birga, qaymoq yoki sut panani to'ldiradi. Aralash qaynab turgani uchun olov darhol o'chiriladi.
Yumlagichli blender bilan panning barcha tarkibi eziladi. Bir taom issiq va ziravorli parmesanning iltimosiga binoan beriladi.

2
Nemis tilida Kohlrabi

Kohlrabi issiqlikni davolash uchun yaxshi mamnun va uning tuzilishi va shaklini yo'qotmaydi. Buning uchun rahmat, to'ldirilgan shaklda tayyorlash juda oson. Tajribali uy bekalari ushbu retseptdan o'z taomlari uchun asos sifatida to'ldirishadi, to'ldirish bilan tajriba o'tkazish.
Sizga kerak bo'lgan ovqat pishirish uchun:

8 kichik kolrab
O'rta lampochka
Mato sarimsoq
500 g cho'chqa go'shti qiyma
Biroz maydanoz
50 g sariyog '
150 g qaynatilgan guruch
2 ta katta tuxum
60 g zamin paprika
5 g kumin urug'lari
70 g pomidor pastasi
Ziravorlar va tuz

Sous tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

600 g tovuq buloni
60 g un
120 ml qo'shimcha qurilmalar qaymoq

Retsept:

Kohlrabi cho'tkasi. Uni pastki qismdan barqarorlikni berish uchun 0,5 sm 0,5 sm. Yuqoridan, bir qismi 1,5 sm. Ichki pulpa shu tarzda olib tashlanadi, shuning uchun devorlar 0,5 sm dan yupqa emas.
Xaraklangan go'sht mayda tug'ralgan, toza va sarimsoqli piyoz, barchasi bir-biriga aralashadi. Petrushka yuvadi, quritilgan va mayda tug'ralgan. Panda qaymoq yog'i va sarimsoq bilan qovuq yog'i va qovurilgan piyozni isitadi. Pishirilgandan keyin ular idishga qoldiriladi va panga qoldiriladi, uni maydanoz, tuxum va kullarkbay go'shtining aralashmasi bilan aralashtirib, aralashtiradi. Hammasi birgalikda pomidor pastasi, qattiq va aralashmani quyadi.
Aralash otilgandan so'ng, u Kohlrabining idishlariga slayd bilan yotqizilgan, chunki pishirishda pishirilganda u qaynatiladi. Kulmarbi go'shtining qolgan qismi tovuq buloni bilan aralashtiriladi. Ushbu aralash idish bilan to'ldirilganidek ishlatiladi.
Ovqat pishirish shaklida quyiladi. Unda ular bir qatorda, folga bilan qoplangan va pechga qo'ygan holda, uni 180 darajagacha isitma. Ovqat pishirish bir soatdan kamroq vaqtni oladi.
Pishirgandan so'ng, shaklning to'ldirilishi sahnaga kohlrabi zarar qilmaslik uchun bir tarzda drenajlanadi. Shundan so'ng, suyuqliksiz shakli issiq pechkaga qaytariladi va ularga etib borishi kerak.
Sahahada sariyog 'qoldiqlarini eritadi va un bilan qovuradi, doimiy ravishda 3 daqiqa. Qaymoq va qaynatilgan qaymoq bor. 60 soniyadan keyin. Olingan aralash asta-sekin sintez sousi bilan kassetga quyiladi. Ziravorlarni joylashtiring va yana 5 daqiqa davomida kichik olovga tayyorlang. Shundan so'ng, Kohlrabi idishga siljidi va mo'l-ko'l sousni juda ko'p sug'ordi.

3
Kartoshka bilan pampushki

Kohlrabi Pampushki qaymoq yoki yogurtni smetatsiya qilish uchun mustaqil taom sifatida xizmat qiladi va go'sht yoki baliqdan yonma-ovqat sifatida ishlatiladi.
Sizga kerak bo'lgan ovqat pishirish uchun:

Kichik Kochan Kohlrabiy.
350 g kartoshka
40 g sariyog '
2-4 sarimsoq tishlari
Apple shirin-shirin ta'mli
20 g maydanoz va arpabodiyon
O'simlik moyi
20 g un
Tuxum sarig'i
Tuz

Tayyorlash usuli:

Kohlrabi yuvindi va kartoshka bilan tozalanadi. Keyin kichik kublarga kesmoq. Idishni oling, unga suv quying va o't qo'ying. Suv qaynayotgandan so'ng, tuz unga qo'shadi va sabzavotlarda uxlab qoldi. Ular taxminan 15 daqiqa qaynatiladi. Keyin suv stakaniga shunchalik sharmandalik bilan siljiting.
Katta idishda, moy cho'kish yoğurma bo'lib, u blenderda sabzavotlarni maydalaydi. Shu bilan birga, kelajakda pishirishda pyuresi bo'yash va pampushki tekis bo'lishi mumkin bo'lgan xavf mavjud. Pyuresi bilan bir piyola iliq va issiqroq.
Sovutish pyuresi olma va sarimsoq toza, olma qismlarga kesilib, yadroni olib tashlaydi. Ko'katlar qizdirilgan holda yuviladi va mayda kesilgan. Sarimsoq bilan olma ham puzzy. Keyin sariyog 'qoldiqlari panda isitiladi. Shundan so'ng, panjaradagi olma va sarimsoqdan pyuresi 3 minut tayyorlang. Aralashtirilgan va ko'katlarni qo'shing. Boshqa 60 soniya tayyorlang. Shundan so'ng, olovdan olib tashlandi.
Pech 200 darajagacha isitiladi. Pishirish varag'i pergament, yog'langan o'simlik moyi bilan qoplangan. Un unka sarig'i bilan olma va sarimsoqdan olingan pyuresi qo'shilgan. Spences ziravorli va aralash, keyin oshpazlik sumkasiga siljidi va pampellarni siqib chiqaring. Ularning diametri 6 sm dan oshmasligi kerak. Ularni 6 yoki undan ortiq daqiqa pishirib, stolni iliq ravishda boqing.