Agar Ukraina Bors - mazali an'anaviy taomdir, so'ngra Pampushki bilan Borsch haqiqiy bayramdir. Ta'm ta'mi, xushbo'y, sensatsiyalar va atmosfera. Yumshoq va achchiq pishirishni issiq qilishda hatto yangi xostni ham qiyinlashtirmaydi. Axir, retsept mazali kabi oddiy.
An'anaviy xamirturush testi uchun quyidagi komponentlarni tayyorlang:- issiq sut - 100 ml;
- bug'doy uni - 400 g;
- iliq suv - 200 ml;
- quritilgan xamirturush - 1,5-2 oshpuzi;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- sabzavotlanmagan yangilangan moy - 30 ml;
- tuz - 0,5 ppm
Retsept, shuningdek, zarur tarkibiy qismlar kundalik qo'lda bo'lganligi sababli jozibali.
- buzilgan o'simlik yog'i;
- sovuq suv - 50 ml;
- sarimsoq - 3 tish;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- dill - 1 ta o'rta to'plam.
1,5 soatdan keyin xamirni olasiz va uni mayda to'plarga tarqatasiz. Pishirish paytida ular hanuzgacha "o'sib-ulg'ayish", shuning uchun ularni juda katta qilmang.
Bir soatdan keyin pampushki sut bilan yuving va 37-40 daqiqa davomida qizdirilgan pechga yuboring. Ovqat pishirish uchun maqbul harorat - bu 180 yil. Eski namunaga ega bo'lgan, haroratni tanlamasdan, avvalgi xamir ovqatlanish tajribasiga e'tibor qarating.
Pampushka pampunkani pechendan quyish, darhol yoqilg'i quyish bilan olib keting. Shunday qilib, ular juda singdirilgan va xushbo'y hidli emas, balki ko'krak va sarimsoqning yorqin didi bilan ham oddiy bo'lmaydi.
Hatto shubhalanmang, qarindoshlar va qarindoshlar, sarimsoq bilan to'yingan sos ostida nozik xushbo'y hidni qadrlashadi. Pampellarni marjali bilan tayyorlang - pishirilgan pishirilgan atir-uqubatlar, albatta, qo'shimchalarni talab qiladi!)