Pies dunyoning deyarli barcha milliy taomlarida mavjud va rus taomlarida ular deyarli muqaddas holatga ega. Faqat mehmon bilan non bilan non bilan nishonlashning an'anasi nonning ahamiyati va slavyan xalqlarini pishirish muhimligi haqida gapiradi. Bir necha asrlar davomida karam bilan pirogni yopish, eng asosiy egan variantlardan biri hisoblanadi. Ammo zamonaviy dunyoda ishlayotgan ayollar shunga o'xshash narsani tayyorlash uchun qolmaydilar, shuning uchun ushbu taomning sodda versiyasi ham bo'lishi kerak.
Sizga kerak bo'ladi:
puff pirojnoe (muzlatilgan);
karam;
o'simlik moyi;
3-4 tuxum;
tuz qalampiri;
un yoki mumsimon qog'oz.
1
Puff xamiri qadoqdan chiqadi va muzdan tushirish uchun plastinka qo'ying. Odatda, xarid qilish xamiri o'zlari orasida ularni yopishtirishdan saqlanishiga alohida qo'yilgan ikkita kvadratdan iborat.
2
Yangi karam nozik kesilgan (siz buning uchun uyali maxsus pichoqdan foydalanishingiz mumkin). Yashirin pana yoki sabzavot karam moyi bilan podshoh yog'i 20-30 daqiqa davomida tatib ko'radigan tuz va qalampir bilan o'g'irlashdir.
3
Kichik idishda, 3-4 xom tuxumni sinchkovlik bilan silkitib, sincap va sarig'ini aralashtirishdan oldin ehtiyotkorlik bilan silkiting. Kichik qism (taxminan 0,5 tuxum) xamir moylashiga qoldiring. Hammayoq yumshoq bo'ladi, tuxum massasi unga oqadi va spatula bilan faol aralashadi. Bu to'ldirishni porlaydi va kesish paytida tayyor mahsulotdan saqlaydi.
4
Muzlatilgan xamir qo'l bilan yoki rulonli pin ustiga shaklga soling. Agar siz rulonga o'ralgan xamirni iste'mol qilsangiz - uni ikki teng kvadratga kesib oling. Bir qismi shaklning pastki qismida ketadi, ikkinchisi tortning yuqori qismida ishlatiladi. Mo'lining pastki qismi o'simlik moyi bilan yog'lanadi va mum qog'ozidan yolvordi. Kekning pastki qismining narigi tomoni shakllanganidan so'ng, to'ldirishni tekis qatlam bilan to'ldiring. Ikkinchi qism tepaga joylashtirilgan, ikki yarmi qirralari mustahkam boshlanadi. Pirojish pishirilganda shishib ketmadi, xamirga pichoq bilan mayda teshiklar yasadi, keyin qolgan tuxum aralashmasini moylash.
5
Sinov tayyor bo'lgunga qadar konvektsiya yoki mikroto'lqinli pechda, konvektsiya rejimida 180 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
Bu tezkor, engil va arzon va arzon variant - bu shirin uy yumushlarini yopishni yoqtirishni istagan ayollar uchun haqiqiy topilgan. Tayyorlash uchun taxminan 30-40 daqiqa davom etadi, shundan so'ng pech hamma narsani qiladi. O'zingizning anteatringizni va mazali lazzatlikni hayratda qoldiring va ular sizdan uni qayta-qayta pishirishingizni so'rashadi!
0
1491
