Літо - гаряча пора для домогосподарок. Вам потрібен час, щоб підготувати натуральні вітаміни на зиму. Як це неможливо, щоб задовольнити це домашнє варення. Ви можете приготувати його не тільки від звичайних фруктів і ягід, а й з деяких овочів і інших екзотичних продуктів. Основні показники високоякісного десерту є прозорістю сиропу, цілісність плодів, багатий смак і запах, і досить тонка. Іноді програма дає збій, і затор рідко. Ситуація може бути виправлена \u200b\u200bнаступним чином.
Як правильно вибрати бак для приготування їжі варення
Ви можете заперечити, протягом тривалого часу, на думку якого краще зварити варення: мідь, алюміній або емальовані. Головне, що це широко, і його стіни є низькими. Таким чином, варення буде тепло рівномірно і надлишок рідини краще випаровується.
Критерії відбору інгредієнтів для джему
Збір ягід і фруктів в сухий, сонячній погоді. Вони повинні бути зрілими, неушкоджені шкідниками або хворобами. Видалення кісток. Плоди з щільною шкірою защемлення зубочистки. Якщо ягоди дали багато соку, то вони повинні бути напругою, і використовувати надлишки соку для інших цілей (компот, хота і т.д.).
Цукор Використовуйте тільки білий, тростинний в цьому випадку не буде відповідати. Додайте це не все відразу, а невеликими частинами після кожної зварювання.
Як зробити варення товщиною з лимоном
Перед тим як розливати готовий десерт для банків, додайте кілька лимонів доларів до тазу. Ви можете розтерти їх з блендером. Крім того, лимон збереже природний насичений колір плодів. Лимон містить велику кількість клітковини і пектину, натурального згущувача.
Що можна використовувати для загущення готового рідкого варення
В кінці десертній варіння додати 4-5 г пектину на 1 кг. Це рідина і у вигляді порошку. Пектин не тільки склеювання властивостей, але і покращує перистальтику кишечника, очищає організм від шкідливих речовин.
Подібним ефектом є крохмаль і борошно. Слідкуйте за їхнім числом, тому що після охолодження джем стане ще більш затухаючим.
Якщо джем призначений для наповнення пирогів або тортів, то перед використанням додати деякі сухаря в ньому.
Ці дрібні трюки допоможуть готувати смачний і товстий джем без будь-яких складних завдань.
0
572
