Сирні кульки - смачна закуска незвичайної форми, яку з задоволенням наминали дорослі і маленькі любителі сиру. Робиться це страва з простих компонентів, основним з яких є сир. Давайте розберемося, як готуються хрусткі колобки з тягучою м'якою серединкою.
Як зробити класичні сирні кульки?
Традиційні кульки готують з російського сиру, обсмажують в олії і подають із зеленим сметанним соусом.
потрібно:
- Сир - 300 г
- Борошно - 1 склянка
- Білок 3-х яєць
- Масло (для смаження) - 350 мл
- Сіль - 1/4 ч. Л.
робимо:
- Збийте білки (стан - як для безе), введіть в них подрібнений на крупній тертці сир і 90 г борошна.
- Розмішайте продукти до однорідності. З вийшов тесту сформуйте колобки, по величині нагадують волоський горіх.
- Гарненько обкатайте кругляшки в борошні (надлишок струсіть) і смажте в сотейнику, закладаючи їх невеликими порціями в киплячу олію.
- Підсмажені з усіх боків кульки дістаньте шумівкою, розкладіть на паперові серветки (для зменшення жирності), потім - на широке блюдо і подавайте до чого хочете: кава, легкому провину, міцного алкоголю.
Як зробити сирні кульки з беконом?
Така закуска відмінно підійде як для домашнього чаювання, так і для пивної вечірки.
продукти:
- Сир голландський - 150 г
- одне яйце
- Бекон або копчена грудинка - 70 г
- Борошно - 3 ст. л.
- Жир для фритюру - по потребі
готуємо:
- Змішайте в мисці тертий сир, яйце, борошно, порізане м'ясо.
- Замісити густе тісто, скачайте з нього кульки.
- Запаніруйте заготовки в борошні, обсмажте в сотейнику, далі дійте, як в першому випадку.
Як зробити сирні кульки для супу?
Якщо ви хочете урізноманітнити перші страви, зваріть морквяний або томатний супчик з сирними кульками.
Складові (для кульок):
- Сир твердий - 140 г
- Кріп - дві гілочки
- Половина склянки борошна
- Яйце - 1 шт.
- М'яке вершкове масло - 3 ст. л.
робимо:
- Натріть сир і змішайте його з іншими складовими до однорідної текстури.
- Скачайте з отриманої маси куля, оберніть плівкою і приберіть в холодильник.
- Через 35 хвилин вийміть тісто, розберіть його на маленькі колобки і за п'ять хвилин до закінчення готування супу, закиньте сирні заготовки в каструлю.
- Розлийте юшку по глибоких мисках, додайте сметану і кличте домашніх на обід.
Як приготувати запечені сирні кульки?
Спосіб хороший для людей, що сидять на дієті або яким протипоказана смажена їжа.
Буде потрібно:
- Вода - 150 мл
- Масло вершкове і рослинне - по 1,5 ст. л.
- три яйця
- Борошно, сир Чеддер - по 270 г
- Сіль, перець - по 1/4 ч. Л.
почали:
- Залийте воду в каструльку, туди ж - масло, сіль, спеції.
- Доведіть рідину до кипіння, вимкніть вогонь і втручайтеся швидко борошно. Вбийте по черзі яйця і всипте натертий сир.
- Наробіть кульки, відщипуючи шматочки тіста ложкою. Викладіть напівфабрикат на деко, покритий пекарської папером, і приберіть на холод на півгодинки.
- Змастіть охолоджені заготовки збитим жовтком, посипте лляними насінням (на любителя) і печіть 25 хвилин (Т \u003d 180º). Таку страву подавайте до чаю, какао, топленого молока, а можна їсти просто так, без усього, теж смачно.
Як зробити заморожені сирні кульки?
Є чимало рецептів, де кульки з сиру готуються без обсмажування, але вони від цього не стають менш смачними. Розглянемо зовсім простий варіант, в якому допускається заміна додаткових інгредієнтів.
Візьміть:
- Фета, сир - по 300 г
- Масло вершкове - 150 г
- Маленькі помідорчики - близько 15 штук
- Часник - три зубчики
- Кінза, петрушка - 150 г
- Фундук - 100 г
поїхали:
- Натерте масло і сир перемішайте з сиром і давленим часником.
- Залишайте з маси коржі, загорніть в них по помідорчики, щоб вийшли колобки.
- Обваляйте їх в нашаткованої Зеленушка і подрібнених горіхах, охолодіть 40 хвилин і - закуска готова.
Сирні кульки - універсальна їжа, яка впишеться і в урочисту, і буденну трапезу. Так що вирішуйте, з якої рецептурі готувати і - вперед.
0
491
