Як приготувати Самсу

Самса є різновидом східної випічки з жирного, частіше за все, з листкового тіста з різними наповнювачами. Найпопулярнішим є Самс з м'ясом, але також часто готують з сиром, грибами, овочами. Ми поділимося з вами рецептами для відображення.

1
Як приготувати SAMS з м'ясом

Часто в Замза поклав лага, але це не є обов'язковим правилом. Ви можете використовувати свинину, яловичину і навіть курку замість цього, і ви можете приготувати м'ясо асорті. Ці інгредієнти ми приймаємо м'ясо самси:

борошно - 4 склянки;
вода 1 склянка;
сіль для тіста - 1 чайна ложка;
м'ясо - 0,5 кг;
цибуля ріпчаста - 2 головки;
сало - 100 г;
чорний перець, зіра, сіль для начинки - за смаком;
яйце - 1 шт.;
насипна масло - 100 г;
schuput - 2 ст.

Виготовлення SAMS з м'ясом таким чином:

У ледь теплою водою, ми розмішати 1 чайну ложку. Солі, а потім ввести просіяне борошно і приготувати тісто. Хворий його і заховати в холоді протягом півгодини.
Цибулю дрібно висвячений і застосовувати м'ясо невеликими кубиками і жиру гасити сковороді. Сформований жир, м'ясо, цибулю, зіра, чорний перець і необхідну кількість солі суміші і отримати начинку.
Melt 100 г масла, тісто, витягнуте з холодильника, ділять на 6 частин, прокатки кожен з них в тонкий шар. Lastery 1 Пласт з охолоджуваних трахкав масло, з рулонних протектором. Ці рулони покласти на другий млинець, також змащують плавленого маслом. Дивіться рулон знову. Ми робимо це з усіма частинами тесту.
Внаслідок великої рулон приховати під плівкою і помістити в холодильник на 1,5 години.
Коли проходить час, отримати рулон і розділити на 14-16 шматочків. Кожен з них прокатка, намагаючись зробити краю більш тонкими, ніж в середині. Для тортів, лежав м'ясну начинку і tagge кромки ОСЕХ у вигляді трикутників.
Відходи деко з пергаментом їжі, підкладка масла і скручування самси. Ми трясти яєчний жовток, в lubricent конвертів і упакований кунжут.
Самса випікають при температурі 180-200 ° С 40-45 хвилин.

2
Сир Самс з грибами

Замість м'яса в начинку для самси, ви можете покласти сир і гриби. Існує така піч вам потрібно гарячим, поки сир не розплавиться і заморожують. Ось які потрібні інгредієнти для цього рецепта:

борошно - 2 склянки;
яйце - 1 шт.;
цукор - 1 чайна ложка;
сода - 0,5 гл.;
жирна сметана - 150 г;
вершкове масло - 50 г;
соняшникова олія - \u200b\u200b3 ст.;
цибуля - 1 шт.;
сир - 100 г;
гриби - 400 г;
сіль за смаком.

Підготуйте сир SAMS з грибами в такий спосіб:

Цибулю і гриби дрібно покриття і жаби в рослинній олії до готовності. Це буде наша начинка і потрібно солити.
Ми будемо готувати тісто разом з сиром, для цього стиснути його на дрібній тертці. Пом'якшення масла і swake з яйцем.
Вага цукор, сіль, сметана, сир і масло з яйцем. Ми втручаємося з содою і просіяного борошном. З усього цього ми робимо м'яке тісто і під плівкою поставити його в холодильник на півгодини.
Охолоджують тісто рол ковбаси і нарізати скибочками 12, кожен з яких рулон в коржик. У центрі pellek покласти начинку грибний і склеїти краю, так що вийшов півколо.
Змастіть лист, на якому ми розглянемо ОСЕЕ, прокладки до випічки, відправити його в печі і випікають 20-30 хвилин при температурі 200 ° С

3
Самса з картоплею і цибулею

Самса не завжди готують з м'ясом або сиром, і овочеві начинки часто додають до нього, наприклад, картопля. Щоб урізноманітнити смак, бажано покласти зелень в картоплі, наприклад, цибуля пір'я. Для самси з картопляною начинкою, ми будемо готувати:

листкового тіста підшипника - 0,5 кг;
картопля - 0,5 кг;
зелена цибуля - 1 пучок;
часник - 2 зуба;
яйце - 1 шт.;
кунжутне - 2 ст.;
сіль за смаком.

Підготовка SAMS з картоплею в цьому випадку:

Це випічка на швидку руку, тому ми беремо тісто готове. Щоб розморозити, просто залиште упаковку на столі протягом декількох годин.
Картоплю очистити і потових на тертці. Ми беремо зелену цибулю і часник і додати їх до картоплі. Солимо і в повечеряти приправу. Змішайте компоненти - сорт для самса готовий.
Наземні замороженого тесту прокатки качалку і розрізають на квадратні фрагменти. У центрі кожного шару покласти начинку і закріпити кінці, щоб отримати квадратну новонавернений.
Тягну пергаментний папір з деко, змастити масло, вилити в листових шви книги.
Беремо яйце і змастити деко, посипте кунжутом.
При температурі 180 ° C, ми спекти Sams півгодини.